这是一款酥到掉渣渣的奶酥。味道甜丝丝，脆脆的。混合着葡萄风味，吃着那叫一个奶香十足呢。在家没食做那就研究美味小点心吧，不管是小饼干还是酥饼，味道都不差哦。
想要饼干酥软面粉的筋度很关键，所以我们的粉类要选择低筋面粉，如果面粉筋度还不够低，可适当的添加淀粉类来降低筋度。所以准备好家中的烤箱一起来制作吧。
准备需要的食材：无盐动物黄油 80g、低筋面粉 190g、奶粉 15g、盐、鸡蛋黄 3个、提子干 80g、表面蛋液 适量。
步骤一：黄油室温软化到刮刀可以轻松按下，加入白糖用电动打蛋器打发到稍微变白。
步骤二：分3次加入蛋黄，每加入一个蛋黄用打蛋器打匀再加入第二个，不然一次性加入容易油水分离。打发匀即可，不要打很久。
步骤三：筛入低筋面粉，奶粉，盐，用刮刀压拌匀，一定不要压太久，没有干粉即可。如果拌过度的面粉起筋，烤出来的饼干会硬，不是酥脆的口感。
步骤四：加入提子干揉匀，放入保鲜袋，冷藏半小时，这样方便后面的操作。我加的黑加仑干，还可以使用其他葡萄干，看你家有什么就放什么了。
步骤五：冷藏过后的面擀成长方形，不到1cm厚即可。将面片，切成均匀的等份，约4cm*5cm的长方块，这个没有过多要求，大概这个大小就行的，但是要均匀一致。放入铺好烘焙纸的烤盘中。
步骤六：将烤箱160度预热的时候，给饼干表面刷一层蛋液。预热后，放入烤箱中层，烤20分钟即可。刚刚烤好的饼干很酥，别碰，凉了再吃，咬一口脆脆的，非常美味。
吃了美味的奶酥，感觉食材有点复杂，那就来试试这道红糖饼干吧，这食材就非常的简单了。
准备食材：低筋面粉55克、杏仁粉25克、玉米淀粉30克、红糖30克、开水15克、盐0.5克、黄油30克。
步骤一：红糖里加入开水搅拌至糖融化，加入盐拌匀待用。黄油室温软化，用电动打蛋器打发至蓬松。
步骤二：分次加入红糖水，每次搅拌均匀再加下一次。把所有红糖水加入到黄油里一起搅拌均匀待用。过筛加入粉类，将面粉和黄油红糖水一起搅拌均匀，揉成团待用。
步骤三：将红糖面团放入保鲜袋里，用擀面杖擀压。擀成3毫米左右的正方形面皮即可。干好的面皮放入冰箱冷藏20分钟后取出，用饼干模具压模。
步骤四：用叉叉几个小孔，饼干可以根据个人喜好做成不同形状的。用叉叉几个小孔，将做好的小饼皮整齐的摆放在烤盘上。
步骤五：放入150度预热好的烤箱烤10分钟左右。烤好的饼干出炉装盘即可上桌享用，一次做的多的话。可以放入密封的保鲜袋里保存。
