火爆肥肠
主料
肥肠、甜椒、青椒、二荆条、植物油、老姜、大蒜、酱油、料酒、辣椒、花椒、香辣干锅调料、白糖、孜然粉
做法
青椒、甜椒去蒂去籽；二荆条去蒂；肥肠提前用盐、料酒、面粉反复洗干净；肥肠内部也要翻过来洗，脏东西要撕掉；
将肥肠放入锅里，再放入清水、料酒、酱油、少许花椒，煮30分钟左右；肥肠能用筷子插透，就可以关火啦；
将煮好的肥肠切段；青椒、甜椒切块；二荆条切段；老姜、大蒜切片；干辣椒剪断，去掉辣椒籽；
油锅烧热，放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒香；再放入香辣干锅调料炒香；
放入肥肠，大火翻炒；中途调入白糖、酱油；肥肠炒至金黄色后，放入孜然粉，继续翻炒；
肥肠表皮比较焦脆后，放入二荆条，继续翻炒；再放入青椒、甜椒翻炒；起锅前，调入盐，翻炒均匀，关火
白菜炒粉条
用料
白菜、五花肉、粉条葱、姜、八角盐、鸡精、酱油、蚝油
做法
五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
倒入味极鲜，蚝油，加盐，翻炒均匀
将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。
撒入鸡精（也可不放），即可盛盘出锅。
红烧鸡翅根
制作方法：
1.准备鸡翅根清理干净，下锅焯水加料酒煮出血沫捞出
2.锅中烧油下入鸡翅根，加老抽，酱油，耗油，翻炒上色
3.锅中烧油加入开水，加盐，十三香，八角，冰糖，小火炖四十分钟，大火收干汤汁即可
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