《1》
艳阳高照的一天。
然而村姑陈感冒了。
晨起就发觉头痛。母上大人说，昨晚我进来看到你的空调开太低了，就调高了一些。
难怪，一冷一热间，不感冒才怪。
还想继续睡，然而窗外的艳阳，以及碧蓝的天空，让人不好意思偷懒。
想起一条留言还没回复，于是复爬起来工作。
还是昨天那位茶友。
他其实并不是来寻找储存中的BUG，并且改正之的。
他是来问我，如何去除他的茶叶当中不小心存出来的“烟味”的。
除此之外，还有一个潜台词，这位茶友不好意思说出来，但这层意思温柔怯懦地藏在了只言片语里，被我揪了出来。
那就是，这存出了烟味的茶，还可以喝吗？
这是每一个发现自己的茶存坏了的茶友，最常见的，发自内心的呐喊。
第一次听到茶友反馈存坏了的时候，村姑陈也很心疼。
然而时间久了，就麻木了。
直接说，存坏了，就做花肥吧。
就像一个医生，你感冒了去找他看病，他面无表情地只问了两三个问题，就开方子叫你去拿药。
你觉得他不负责，过于敷衍，然而人家不过是看得多了，不必多言，三言两语就知道了你的病情。
《2》
白茶存坏这件事，要么就没有，要么就直接坏到彻底，不中不当的，最难办。
如果是坏得很透了，比如生出了巧克力味，生出了酸梅味，生出了朱古力味，生出了霉味，那非常好办，直接倒掉就可以。
切碎了埋到花丛里，化作春泥更护花。
如果没有坏，那就是上上大吉，得泡一杯老白茶，或者浮一大杯白毫银针，庆祝庆祝。
偏生这种要坏不坏的状态，最是焦心。
说它坏了吧，它又还没有呈现出明显的“坏”，说它不坏吧，它又比初初拿到手上时，多了一些怪味和异味。
挥之不去，如影随形，欲罢不能。
就像李易安写春愁：乍暖还寒时候，最难将息。
这种处于临界点的茶，是最令人头痛的了。
想扔，又不舍得扔。
若是直接坏透了，那就壮士断腕，扔掉也不可惜，权当花钱买个教训，从今往后买来的茶重新存好就行了。
前尘往事一笔勾销，十八年后，又是一条好汉。
但只坏了一点，就让人纠结了。
扔，还是不扔，救，还是不救？茶友辗转反侧，比追求窈窕淑女的那位君子，还夜难入寐。
此时此刻，只想抓一个人，好好问一句：哎，我的茶，还能不能喝？我的茶，还有救吗？我的茶，是不是该扔掉了？
发自灵魂的呐喊，振聋发聩。
一颗焦虑的心，在颤抖。
经历过这种心情的看官们，必然懂得这种感受。
《3》
茶友这款茶，并非纯粹是烟味。
且烟味不重。
在冲泡的时候，沸水冲泡之后，于盖香上，可以闻到清晰的，一丝丝的烟味。但在汤水里，没有喝到。
这种情况，可以说是很幸运的。
很幸运地发现了茶开始出现问题，很幸运地可以防患于未然。
起始发生变化的白茶，如果光有烟味，并且很淡，尤其汤水里喝不出烟味来，那就没什么问题。
只需要查清楚储存时的漏洞，纠出致茶坏的元凶，重新把茶存好，就可以了。
亡羊补牢，未为晚也。
仅仅只是盖香上的一点变化，这变化还没到汤水里，那么这种变化，还只在萌芽阶段，只是刚刚起了一点苗头，此时就把它扼杀在摇篮中，是最明智的，也是最幸运的。
这种茶，不必急着扔掉。
它还在观察期，可以再看看它未来的走向。
仔细地再存个半年，观察那些不小心进入箱子里的水气和杂味，在氧化还原反应中，能不能与茶叶中的其它物质相互吸收和转化，生出新的物质来。
如果半年后，那些烟味还是在盖子上，没有消散，那就说明，影响茶叶存坏的因素依然存在，并没有排除。
这茶，未来还是有变坏的风险。
如果半年后，烟味变淡，渐渐消失。
那恭喜你，挽救了一款“失足”茶。
《4》
如果茶叶中的烟味很重了，并且，不仅仅是在盖香上有浓郁的烟味，在汤水里也有浓郁的烟味，那就说明，这箱子白茶的“病情”，有点加重了。
这时候就要小心对待了。
这时候就要认真去排查致使茶叶存坏的原因了。
如果这个原因没有找出来，那储存的茶叶还有继续坏下去的风险。
然而这是一部分茶友没有想到的问题。
他们一旦发现茶叶出现异味了，出现与刚收到货时不一样的味道了，他们的第一反应不是排查致变的诱因，而是这箱开始变坏、或者已经变坏的茶该如何处理。
其实，这箱茶的未来，还在其次。
如果不把“致病因素”找出来，除了这箱茶，其它的茶，也一样会遭遇厄运。
找原因，堵漏洞，才是当务之急。
只有把问题找出来，并解决掉，这箱茶，其它的茶，才有可能保得住。
否则，就会连锁反应，一坏再坏，最终连锅端掉。
那么，如果一款白茶，生出了浓郁的巧克力味，该怎么办呢？
它能留用察看，以观后效吗？
不能。
它已经病入膏肓了，无药可治。
就算遇上一个高明的制茶师，给它复焙，给它各种折腾一遍，也去不掉那深入骨髓的，渗透入细胞里的，杂味霉味和巧克力味。
年深月久浸染透细胞的东西，又岂是焙一次火，焙两次火，或者其它的手法，可以去掉的？
能去掉一些表层的，但深层的，要想去掉，难。
《5》
今天晚上约了同学聚会。
在一个极有情调的地方。
可以吃饭，还可以喝茶。难得的清闲一个晚上。
那一片地方，从前，百年前，是福州最繁华之处。外国人，海派新贵，文人墨客，来福州必去之地。
站在那里远眺，如果天气好，还可以看到闽江口。
当年，日本人进攻福州，东南茶王欧阳康，把全部家产拿出来，买了几艘大船，装满了石块，沉在闽江口，以螳臂挡车之姿，阻挡日军的坚船利炮。
日军终归打进了福州城。
欧阳家日渐没落。
岁月匆匆，白驹过隙。今天的福州人，继续在这盛世太平里，里过歌舞升平的日子，几乎没有人记得那些船，那些人，那些枪声。
然而一有时间，我就想去那里站在码头上看看。
在那遥远的出海口，曾经，有一位爱国茶人，用他的全部家当，书写了一曲充满茶香的，热血赞歌！
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，小陈茶事“白茶春茶笔记”
完结篇：这一年，太姥山的改变
第36篇：今年白茶总体产量如何？
第35篇：水润万物，雨生百谷，谷雨茶归来
第34篇：太姥山高山茶园的鸟语花香，不想下山了
第33篇：天气对今年白茶的品质有什么影响？
第32篇：春茶季，村姑陈说得最多的一句话是？
第31篇：春茶季，我犯了一种病，看到白茶就想采
第30篇：直播选茶，一天试了30多款毛茶！
第29篇：在茶园写稿是种什么感受？
第28篇：亲民冠军春寿眉来啦
第27篇：没有烘干的白茶有什么特征？
第26篇：太姥山版《石头记》
第25篇：春茶季的一天（内含彩蛋故事）
第24篇：今年春白茶品质有哪些变化?
第23篇：茶农的鸟枪换炮
第22篇：白茶里的花香，来自茶园边上的野花吗？
第21篇：那明星般的清明白牡丹
第20篇：疯狂的古树茶
第19篇：几张图教你分清白牡丹的等级
第18篇：特级、一级、二级白牡丹的区别
第17篇：为什么白牡丹比牡丹王更招人喜爱
第16篇：下雨天，试毛茶正当时
第15篇：白毫银针进入尾期，白牡丹正式出场
第14篇：春茶季，茶山上的那些过客们
第13篇：春茶季，太姥山高山上的雾
第12篇：捉急，春白茶还在采就急着催上市
第11篇：缘何牡丹王成为新茶友的挚爱
第10篇：半山已经采牡丹王，山顶还在采银针
第9篇：茶农们的笑脸
第8篇：茶界出名的套路
第7篇：福鼎茶农的未来之路
第6篇：春茶季伊始，茶农一天赚多少钱？
第5篇：白毫银针里的中庸之道
第4篇：试毛茶是一场与饥饿的战斗
第3篇：日光萎凋了两天的毛茶白毫银针什么滋味？
第2篇：白茶里头采的都是米针么？非也！
第1篇：喜大普奔，太姥山的白茶开始少量采摘了！
……
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，小陈茶事“白茶春茶笔记”系列文章
白茶春茶笔记的结尾：我的山居生活
第37篇：春茶季，我在太姥山做了一个梦
第36篇：茶得微风拂，春逢谷雨晴
第35篇：为什么现阶段的新白茶不能压饼？
第34篇：为什么采摘春寿眉的茶农特别少？
第33篇：贾府四艳，可堪匹配白牡丹的四个等级！
第32篇：从湘云到宝钗，戏说白牡丹和春寿眉的区别
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作者 | 村姑陈
