山药栗子焖羊肉
主料:羊肉500克板栗80克山药80克
辅料:姜(5片)八角(1个)开水(100毫升)料酒(20毫升)酱油(30毫升)白糖(5克)
做法:1羊肉切小块、在开水锅中汆一遍去掉血沫。2锅中放入油烧热五成热后,放入八角和姜片爆香。3放入羊肉翻炒至断生。4加入酱油、料酒、糖翻炒均匀。5加入没过羊肉的温水,大火烧开转小火炖20分钟。6山药去皮滚刀块,栗子去皮备用。7炖煮20分钟加入山药和栗子,小火继续炖20分钟。8起锅前将汤汁收粘稠,调入盐调味即可。
豆豉排骨
材料
豆豉,排骨,生粉,酱油,盐,油
做法
1、排骨洗净切块,放生粉、酱油、盐、油腌几分钟。
2、然后加豆豉,一起放碗里上锅蒸熟即可。
清香豆腐
食材:豆腐,盐,白砂糖,胡萝卜,味精,香油
步骤:
1、首先把我们刚刚准备好的一些豆腐,在我们的杯水之中烫一下
2、捞出来备用而且可以适当的加入一些味精,白糖,盐等,进行均匀的搅拌
3、可以把我们加入适量的青菜进行焯水过后,盐撒在我们的豆腐之上,可以把我们的豆腐进行切片
4、随后把我们的一些胡萝卜放入我们的锅中煮熟,
5、煮熟后相互混合装入盘中,加入适当的香油就可以食用了。
萝卜丝鲫鱼汤
用料:小鲫鱼2条、白萝卜半根、盐适量、姜几片、香葱几根;
做法
1.鲫鱼去鱼鳃,去鱼腹内杂物,把鱼腹内黑膜彻底洗净,萝卜切成丝;
2.锅里热油。放入姜稍炸,入鲫鱼,一面煎黄后翻面煎;
3.加入没过鱼身2-3cm的开水(水要多加些,因为要大火中火熬煮,避免中途水不够添水),放入葱结。大火滚煮15分钟,转中火继续煮10分钟。加入萝卜丝,烹入盐,继续炖5分钟即可。