糖醋排骨
1.排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；
2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；
3.排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；
4.待锅凉透捞出排骨；
5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；
6.待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
鱼香虾仁
做法：1.虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟
2.葱姜蒜切末
3.取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量，调成鱼香汁待用
4.蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松，加一点点油调匀
5.起热锅入油，五六成热时，将虾仁沾満满糊下入油中，中小火炸成金黄色捞出、控油
6.重起净锅，入底油，下泡椒煸出红油，下姜蒜末炒香，下鱼香汁、少量水炒匀，倒入虾仁、葱花炒匀即可。
虾仁豆腐羹
做法：1、片嫩豆腐、10只鲜虾、6～8个荔枝、2个鸡蛋、葱、盐、料酒和芝麻油。
1、豆腐搅成泥，干的莴苣头发。
2、鸡蛋放入豆腐泥中，搅拌均匀。
3、将荔枝切成丁，倒入豆腐泥中。
4、将豆腐糊参加碗中，蒸10分钟左右。
6、锅后，在表面撒一点葱，滴几滴芝麻油。
芥兰炒牛肉
材料： 芥兰一扎、牛肉200克、老抽几滴、生抽1汤匙、蚝油一汤匙、姜片4片、蒜一粒、盐少许、油适量、淀粉适量、胡椒粉一点点；
做法
1.芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒；芥兰梗洗干净后切段；
2.牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用适量油封油；
3.锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水断生马上捞出；炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用；炒锅继续热油，放入牛肉；
4.滑散，炒至牛肉变色；倒入少许生抽，几滴老抽；芥兰回锅同炒；放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用；
