可乐土豆
土豆去皮切成滚刀块
油锅烧至六七成热的时候，下入土豆油炸
炸至金黄色捞出沥油，不要炸太熟，要不然一煮就烂了
锅留底油，下入蒜末炒香
放炸过的土豆加入酱油，倒入可乐
煮至汤汁收干即可加入芝麻炒匀出锅。
干锅茶树菇
材料：青椒、茶树菇、干辣椒、花椒、豆豉（可用豆瓣酱替代）、姜片、糖、盐、生抽
做法：
1、茶树菇剪掉老根提前一夜用冷水泡发，如果没时间就用温水泡两小时，充分洗净。
2、泡好的茶树菇放开水锅中焯两分钟，捞出沥干水分待用。
3、热锅冷油，下入干辣椒几个，花椒一手心，豆豉一勺，姜片炒香。
4、再下入焯好的茶树菇和青椒片煸炒，最后加生抽，盐，糖调味即可。
菠菜炒腐竹
材料：菠菜梗、水发腐竹、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、胡椒粉
做法
1. 将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水，用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。
2. 腐竹切段，葱姜蒜切碎，炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。
3. 下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去，将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。
4. 加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可。
蒜香排骨
排骨500g、蒜10瓣
姜2片、糖
淀粉、生抽
盐、胡椒粉
1、蒜头切末，排骨洗净去血水后，捞出沥干水分。
2、加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉，姜片，抓匀后腌制半个小时。
3、加适量淀粉，抓匀。
4、热油锅，油温升高后，下排骨炸制，转中火稍微定型后再翻动排骨。
5、炸至如下的程度，捞出沥油。
6、转大火，待油温升高后转中火复炸一次，四五十秒后捞出即可。
