在南方的很多地方,都有产妇喝米酒的习俗,据说喝米酒能够帮助产妇下奶,虽然有些产妇会提出异议,往往也被婆婆或者妈妈回一句“没事的,祖祖辈辈都这样也见有什么坏处啊”!
那么,月子里到底能不能喝米酒呢?
1、米酒有哪些营养成分?
米酒指的是用糯米加酒曲发酵酿成的甜酒(不是指那种像白酒一样的酒),酒精含量较低。
在发酵的过程中,糯米中的淀粉会转化成低聚果糖、葡萄糖、异麦芽糖等成分,并产生乳酸、乙酸以及多种氨基酸,而糯米中的蛋白质则会分解成游离酸和多肽类物质,营养价值比较高,而且很容易消化吸收。
2、米酒对产妇有哪些危害?
既然米酒非常有营养,是传统的温补食品,那么,对于产后需要补身体的女性来说,不是正好吗?
但是,米酒虽好,毕竟也含有酒精,一般市场上卖的米酒酒精含量在2%-5%左右,和啤酒的酒精含量差不多,自制的米酒酒精含量大概也差不多。
而对于母乳喂养的产妇来说,酒精几乎能100%通过血乳屏障,进入到乳汁中。而我们知道,新生宝宝对于酒精的耐受是非常低的,少量的酒精也有可能让他们变得烦躁不安、入睡困难或昏睡。
而关于米酒能下奶的说法,大部分的研究都认为这是没有科学依据的,酒精不但不能下奶,反而会抑制乳汁的分泌。至于有些产妇喝了米酒后有奶,很有可能是因为产妇喝了米酒后身体血液循环加快,促使乳房内已经分泌的奶水流出来而已,并不见得是真的下奶了。
3、产妇能喝米酒吗?
虽然米酒中含有酒精成分,但产妇也并不是一点都不能吃。月子里吃的食物一般放的调料比较少,如果在炖汤的时候加入少量的米酒,可以起到解腻提味的作用。很多女性在产后有便秘的现象,而米酒中含有大量的水溶性膳食纤维,对通便和缓解便秘有一定的作用。
但是,产妇一定要注意,米酒虽好,但切不可过量食用,最好是不要直接饮用,而是在煮汤或者烹饪食物时加一点点即可。
另外,在煮米酒的时候,多煮一会能让酒精挥发一部分,有实验表明,米酒煮沸15分钟后,酒精能挥发60%左右。
总结一下,米酒非常有营养,对产妇的好处很多,但是由于米酒中的酒精能进入到乳汁中,对宝宝有危害,因此产妇不可食用过多的米酒。如果产妇喝米酒只是希望能下奶的目的,那就可能要失望了。