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本期导读：平时不知道炒什么菜，推荐6道下饭家常菜，每天下班炒一个不重样
像我们这样的上班一族，平时中午饭都是在单位解决，吃什么菜都是餐厅定好的，根本不用为吃什么而发愁。可是下班回到家，就得自己动手做饭了，炒什么菜就成了问题。今天杨哥就给大家分享6道下饭家常菜，也可以说是6道美味小炒菜，每天下班炒一个，简单好做，又特别下饭，每天一道，够你吃上一个星期了，再也不用为吃什么而苦恼了。
可乐鸡翅
第一道菜：可乐鸡翅
【所需食材】
鸡翅适量、大葱一根、生姜一块、料酒适量、食盐适量、食用油适量、可乐适量、生抽少许、白芝麻适量、黄瓜一小节。
【制作步骤】
1、首先我们准备下食材，为了鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不要划刀，免得影响美观。大葱一根切成圈，生姜一块切成片，放入盆中，倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐，上一下底味，把料酒、食盐抓匀，腌制10分钟以上。
2、把鸡翅腌入味以后，锅内烧水，把鸡翅凉水下锅。凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子。水烧开后，焯水1分钟左右捞出，用清水冲洗后，仔细洗净表皮的沫子，然后挤干水分备用。
3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅。然后把鸡翅依次放入锅内开始煎，煎鸡翅的过程中，要开小火，不要翻动鸡翅，要不停地晃动锅，把一面煎至金黄，再翻过来煎另一面。
4、鸡翅两面都煎成金黄色时，倒入料酒、可乐、生抽，可乐的量要能没过鸡翅。盖上锅盖，开小火煮20分钟。熬至汤汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，汤汁收干后就可以出锅装盘了。
5、最后撒上一把白芝麻，黄瓜改花刀，和鸡翅一起摆盘，这样可乐鸡翅就做好了。
烹饪技巧：
1、如果时间充足的话，想鸡翅更入味，最好腌40分钟左右。
2、鸡翅凉水下锅焯水1分钟，去除血沫子，仔细洗净表皮的粘液，煎的时候不易粘锅。
3、不要用老抽上色，生抽放一点就可以了，白糖的量不要太多，也可以不放。
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本期导读：平时不知道炒什么菜，推荐6道下饭家常菜，每天下班炒一个不重样
像我们这样的上班一族，平时中午饭都是在单位解决，吃什么菜都是餐厅定好的，根本不用为吃什么而发愁。可是下班回到家，就得自己动手做饭了，炒什么菜就成了问题。今天杨哥就给大家分享6道下饭家常菜，也可以说是6道美味小炒菜，每天下班炒一个，简单好做，又特别下饭，每天一道，够你吃上一个星期了，再也不用为吃什么而苦恼了。
可乐鸡翅
第一道菜：可乐鸡翅
【所需食材】
鸡翅适量、大葱一根、生姜一块、料酒适量、食盐适量、食用油适量、可乐适量、生抽少许、白芝麻适量、黄瓜一小节。
【制作步骤】
1、首先我们准备下食材，为了鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不要划刀，免得影响美观。大葱一根切成圈，生姜一块切成片，放入盆中，倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐，上一下底味，把料酒、食盐抓匀，腌制10分钟以上。
2、把鸡翅腌入味以后，锅内烧水，把鸡翅凉水下锅。凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子。水烧开后，焯水1分钟左右捞出，用清水冲洗后，仔细洗净表皮的沫子，然后挤干水分备用。
3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅。然后把鸡翅依次放入锅内开始煎，煎鸡翅的过程中，要开小火，不要翻动鸡翅，要不停地晃动锅，把一面煎至金黄，再翻过来煎另一面。
4、鸡翅两面都煎成金黄色时，倒入料酒、可乐、生抽，可乐的量要能没过鸡翅。盖上锅盖，开小火煮20分钟。熬至汤汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，汤汁收干后就可以出锅装盘了。
5、最后撒上一把白芝麻，黄瓜改花刀，和鸡翅一起摆盘，这样可乐鸡翅就做好了。
烹饪技巧：
1、如果时间充足的话，想鸡翅更入味，最好腌40分钟左右。
2、鸡翅凉水下锅焯水1分钟，去除血沫子，仔细洗净表皮的粘液，煎的时候不易粘锅。
3、不要用老抽上色，生抽放一点就可以了，白糖的量不要太多，也可以不放。
