“你这肉啥时候买的？怎么颜色不对呀”！傍晚，老妈在倒腾冰箱，从冰箱最里面，发现了几块冻得硬邦邦的猪肉！“我也不记得了，应该还能吃吧”，老爸边往厨房走边说！相信很多人都有这样的经历，肉买回后就放冰箱里了，想吃的时候，发现颜色已经不对了，味道还会怪怪的！很多人都不舍得扔，化冻后就继续食用了，却不知这样存在很大健康隐患！
那么，新鲜的猪肉有保质期吗？超过多久就不能食用了？放在冰箱里是最安全的保障吗？今天咱们就来聊聊这个话题，不要错过哦！对于冻肉，冻鱼而言，冰箱只是暂时的保鲜作用！买回的鲜肉放在冷藏室不要超过3天，如果出现黏手，有异味的情况，就不要再食用了，应立即扔掉！
如果一次买的肉，鱼比较多，就要放冷冻室，首先告诉您，并不是放在冷冻室里就高枕无忧了，最科学的冷冻时间是4个月，最长也不要超过6个月，这是底线，您一定要记住，如果超过这个时间，还是尽快扔掉吧！
怎样存放也是有讲究的。首先，买回的猪肉要分装，这也是大酒店一直用的方法，将买回的猪肉分割成小块，每块够一次食用的量为宜！其次，无需清洗，不管是猪肉还是牛肉，或者其它肉类，不要清洗，沾水后加速变质。再者，要与熟食，鱼类，以及其他的肉类分开存放，避免出现交叉感染的情况。最后，解冻后的肉，不管是什么肉，切不可再次放回冰箱冷冻，会大大加快变质速度。
下面是食材的详细存放时间，零下18度的保存条件！1：鲜鱼，各种鱼类，没有经过处理的情况下，最多可存放1-2个月。2：红肉类，猪肉，牛肉，羊肉之类的，保存时间5-6个月。3：家禽类的原料，保存时间是3-4个月。4：海鲜，保存时间最短，1-2个月。
以上的说法并不是固定不变的，以上说的是零下十八度的保存条件！如果说温度控制在零下三十六度，那么保存时间会大大延长，差不多1倍左右！其实，也不是说超过这个时间就彻底不能吃了，而是口感，味道，都会有变化，不再新鲜了，如果遇到抵抗力差的人，可能会损害健康！
