凉拌春笋丝时春笋到底要不要焯水？大厨告诉我们答案！
现在正是盛产春笋的季节，大家也非常喜欢吃春笋吧？在市场和超市里面都能见到春笋的身影。凉拌春笋是大家非常喜欢的一个菜肴，吃起来爽脆可口，并且颜色非常好看。多吃春笋可以消食开胃。气温逐渐变高了，如果大家没有胃口吃饭，可以选择吃这样的凉拌春笋丝。
既可以开胃消食，又能润肠通便，春笋也是非常百搭的一种食物了。这个时候特别适合吃凉菜，不仅可以消食开胃，而且可以提神醒脑。吃惯了大鱼大肉，来一道这样的凉拌春笋丝。真的是非常美味并且很解腻。但是大家知道吗？凉拌春笋丝之前，到底用不用焯水呢？
今天我就告诉大家正确的答案，这个答案来自我的作为厨师的朋友。在凉拌菜里面，春笋是一种比较受欢迎的食材，春笋的营养物质非常多，人们也可以炒着吃，人们认为凉拌春笋之前必须要焯水。但是春笋本身含有的水分比较多，所以有很多人，有不同的看法。有的人认为不用焯水，而有的人认为必须焯水。
她告诉我，其实春笋和黄瓜一样，是不用焯水的。其实春笋是可以生吃的，我们可以拿它来调凉菜，如果大家感觉直接吃凉拌春笋，不太健康。那就可以先把，这个春笋放到凉白开里面，浸泡十分钟。十分钟以后再把春笋丝捞出来，淋干水分就可以凉调了。
这样的春笋吃起来比较爽脆可口。很多人都说，之前吃的春笋丝白吃了，其实春笋丝不需要焯水，和黄瓜一样，都可以直接生吃。所以不用焯水，如果焯水的话，可能会使春笋丝的营养物质丢失。并且口感也没有那么好了。您是怎么看待这个问题的呢？希望大家留言和分享。
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