原标题:秋季来临吃什么,主角当然是菌子!
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松茸,鸡枞,青头菌,干巴菌,牛肝菌……
云南的菌子何其之多,个顶个地鲜香十足。不仅是云南本地人,但凡吃过的人,都对那一口鲜记忆犹新,
在中国的饮食文化中,讲究“不时不食”,7月雨季来临,正是吃菌子的好时节。一场属于云南的“菌子盛宴”宣告开启。
小奥的朋友圈,有很多云南的朋友,通过他们的朋友圈,小奥了解到最近在云南举办了几场不错的 “菌子盛宴”,下面就和大家分享一下吧!
牛肝菌、建水草芽、宣威火腿、树番茄(冻)、卡露伽鱼子酱、盐田虾、鸡枞菌。
牛肝菌 龙筋
鸡枞菌配油炝黄鱼
牛肝菌焖饭
佛跳墙的汤底煮菌子(羊肚菌、松茸、牛肝菌、鸡油菌)
松茸与金枪鱼鞑 鞑的组合
松茸和牛卷
菌菇沙拉
羊肚菌,鸡油菌,鸡腿菇等,还有熏鱼、灯影鸭胸,绿色的是微波炉蛋糕
菌菇汤
豆酥牛肝菌
牛肝菌,番茄、肉汁、豆酥、酿
黑松露无花果宜良小刀鸭
干巴菌素蟹粉
甜品:经典玫瑰酱冰激凌。
据了解,此次云南菌菇晚宴主题为“董克平餐桌”, 晚宴更是邀请到了国内当红的一线的实力名厨参加。
鸡枞菌三做:盐温鸡枞(铁盒)焗鸡枞(荷花)龙虾汁鸡枞配鱼子酱(玻璃杯)
荠菜汁鱼茸酿竹笙
珍菌腊味煲仔饭配菌子酱