麻婆豆腐：开胃下饭
菜谱
1、准备材料：生抽肉沫白糖 豆瓣酱 花椒粉 水淀粉（淀粉加水）
2、豆腐切块 用淡盐水浸泡10分钟沥干备用
3、葱姜爆香肉末炒至变色 加入豆瓣酱和豆豉
4、加入豆腐依次加入清水 生抽 白糖
5、烧制5分钟加入花椒粉 淋入水淀粉勾芡
6、汤汁浓稠 即可撒上葱花 出锅装盘
豆腐鲫鱼汤：三高克星
菜谱
1、准备材料：鲫鱼 豆腐 生姜 葱 料酒
2、锅烧热 放油 将鲫鱼煎至两面金黄
3、一次加入大葱片 姜片 热水 大火烧开继续煮7、8分钟 转中小火煮20分钟左右
4、最后加入豆腐煮熟后 出锅前加盐 撒上葱花即可
客家酿豆腐：营养丰富
菜谱
1、准备材料：老豆腐干香菇 葱姜胡椒粉料酒 淀粉
2、老豆腐切成长方形块状 厚一点儿 有小勺子挖空中间部分
3、干香菇碎与姜、葱、肉馅搅拌再加入料酒 白胡椒粉 盐 油等（跟饺子馅差不多）
4、肉馅填入豆腐块 然后拍上干淀粉
5、锅里放油 将豆腐肉馅煎至两面金黄
6、碗里加入蚝油 生抽 白糖 淀粉 水搅拌均匀 倒入锅中 烧两分钟
7、出锅撒上葱花即可
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