豆芽炒粉丝
【所需材料】
黄豆芽400克,红薯粉丝1把,大蒜4瓣
【制作步骤】
1.粉丝提前泡软;豆芽洗干净,大蒜剁碎,喜欢辣的可以加一点小米辣;热锅凉油,油温9成下豆芽爆炒;豆芽半断生后加入泡发的粉丝;
2.翻炒散开后,淋少许的开水,不要太多,可分三次沿锅边淋入,并加酱油,盐调味。水的量是要保持湿润但不要过多;炒均匀即可出锅。
芹菜香干炒肉丝
所需材料:芹菜一把,豆干7块,肉丝适量,姜丝少许,生抽1勺,料酒1勺,淀粉、胡椒粉少许,油1勺,盐少许,鸡精适量
步骤1.肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉,抓匀腌制几分钟。
步骤2.香干、芹菜切小段锅中少油下肉丝翻炒至变色,再加香干翻炒。
步骤3.倒入芹菜,翻炒几下,加少许盐调味。加少许鸡精,翻炒炒匀即可。
爆香杏鲍菇
材料: 杏鲍菇、米醋、一品鲜、老抽、盐、白糖、水淀粉、姜汁、香辣油、胡椒粉。
做法:1、先取杏鲍菇切成长方片。
2、放进开水里过一下自然开花,随后冲凉。
3、油烧5成热将水汽炸一下就可以了
4、将其余调味料和入半汤碗水中倒入锅中,烧开投入杏菇翻匀,淋入几滴香辣油即可。
豆豉蒸排骨
食材:排骨一块,姜2片,盐适量,洋葱+青葱适量,料酒2大勺,生抽2大勺,豆豉部分切碎2大勺,淀粉
1大勺,糖1小勺;
做法步骤:
1、剁好蒜,小米辣(不吃辣可不放),豆豉两勺洗净备用,热锅烧油煸香蒜末,煸香豆豉,排骨洗净切块备用。
2、排骨调入料酒,盐,白糖,生抽,蚝油,小米辣,放入炒好的蒜末豆豉,抓拌均匀。加入淀粉抓匀,腌15分钟。
3、腌好的排骨放入盘里别重叠一起,上热锅大火蒸至12分钟左右(看自家炉灶而定)。
4、粘稠的酱汁包围了香喷喷的排骨,家里老人、小朋友一定会很爱吧。#翻炒#杏鲍菇#芹菜香干炒肉收藏
爆香杏鲍菇
材料: 杏鲍菇、米醋、一品鲜、老抽、盐、白糖、水淀粉、姜汁、香辣油、胡椒粉。
做法:1、先取杏鲍菇切成长方片。
2、放进开水里过一下自然开花,随后冲凉。
3、油烧5成热将水汽炸一下就可以了
4、将其余调味料和入半汤碗水中倒入锅中,烧开投入杏菇翻匀,淋入几滴香辣油即可。
豆豉蒸排骨
食材:排骨一块,姜2片,盐适量,洋葱+青葱适量,料酒2大勺,生抽2大勺,豆豉部分切碎2大勺,淀粉
1大勺,糖1小勺;
做法步骤:
1、剁好蒜,小米辣(不吃辣可不放),豆豉两勺洗净备用,热锅烧油煸香蒜末,煸香豆豉,排骨洗净切块备用。
2、排骨调入料酒,盐,白糖,生抽,蚝油,小米辣,放入炒好的蒜末豆豉,抓拌均匀。加入淀粉抓匀,腌15分钟。
3、腌好的排骨放入盘里别重叠一起,上热锅大火蒸至12分钟左右(看自家炉灶而定)。
4、粘稠的酱汁包围了香喷喷的排骨,家里老人、小朋友一定会很爱吧。