香辣干锅土豆片怎么做
干锅土豆片是一道川渝地区的汉族名菜，主料是土豆和适量的`五花肉，稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。
干锅土豆片的做法：
主料
土豆3个
辅料
元葱半个、尖椒一个、胡萝卜半根、大喜大香辣烤肉酱适量、李锦记蒸鱼豉油适量
步骤：
1.土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用；
2.将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分；
3.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用；
4.平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分；
5.在锅底刷一层薄油；
6.将土豆片放入平底锅小火煎制；
7.两面都煎至金黄色后盛出；
8.平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻；
9.放入煎好的土豆片炒匀；
10.倒入香辣烤肉酱翻炒均匀；
11.再倒入蒸鱼豉油炒匀即可出锅。
