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红薯与肉香交互辉映，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。配上一碗大米饭，软糯不油腻，那饱吸鲜味的红薯块，才是此菜的精华所在。
1，准备原材料，烧热锅放入适量油，放入红薯进去翻炒，将红薯翻炒至金黄后盛出备用，锅中留少许油，下入五花肉煸炒，五花肉煸炒至微微发黄且出油后，下入姜片、八角、桂皮、冰糖等大料煸炒。
2，煸炒出香味后加入适量的料酒烹入，翻炒后再加入适量的生抽继续翻炒，加入适量的水，大火煮开后转为小火，加盖炖煮二十五分钟，再加入适量的红薯，继续炖煮五分钟，最后加入适量的盐翻炒调味，盛入煲中，撒上些小葱末。
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