香辣土豆片
材料：土豆500克、小红椒15克、五花肉15克、杭椒3个、洋葱30克、大蒜5瓣、姜3片、香菜2根、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、干辣椒10克、花椒10克、老抽半勺、生抽1勺、鸡粉半勺、味精5克。
做法：
1、把土豆土坯洗净切成片，放在水中浸泡备用。五花肉洗净切成薄片，杭椒去蒂去膜洗净切成菱形片，小红椒切片，大蒜和姜切成片，香菜洗净2切成段。洋葱洗净切成丝备用。
2、锅中烧水，水开后放入土豆片，焯水15秒，捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入花椒、五花肉、豆瓣酱翻炒出红油。加入干辣椒、洋葱丝和姜翻炒出香味。加入料酒、小红椒翻炒片刻。
3、倒入土豆片，加入老抽、生抽、鸡粉、味精、盐大火翻炒1分钟。加入香菜翻炒均匀，关火，出锅装盘即可食用。
椒盐鱼片
材料：鲷鱼130公克，地瓜粉适量，盐少许，白胡椒粉少许。
做法：
1.鲷鱼洗净切片，均匀沾裹一层地瓜粉，放入热油锅中以中小火炸至呈金黄色，捞出沥干油分，排入盘中备用。
2.将所有调味料放入小碟中混合均匀，撒在作法1上或直接沾食即可
菠菜炒腐竹
食材：菠菜梗、水发腐竹、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、胡椒粉
做法
1、将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水，用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。
2、腐竹切段，葱姜蒜切碎，炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。
3、下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去，将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。
4、加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可。
