脆皮茄汁水豆腐
食材：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个
做法：
1)将豆腐切1cm厚的块。
2)鸡蛋打散。
3)准备好面粉和面包糖
4)将豆腐块双面粘上面粉。
5)再粘匀蛋液。
6)粘上面包糠，用手压匀。
7)锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。
8)炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。
9)将豆腐摆盘。
10)锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。
11)淋入水淀粉至粘稠出锅。
12)淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。
四川泡菜
材料准备
萝卜、莴笋、樱桃萝卜、胡萝卜、红辣椒、芹菜、生姜、八角、盐、花椒、桂皮、香叶
做法：
１）泡菜坛清洗干净，晾干水分；
２）把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉；
３）樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净；
４）心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净；
５）樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段；
６）莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条；
７）把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实；
８）倒入晾凉的调料水没过蔬菜，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天３－４天，春秋季节大约５－６天，冬天８－１０天即可食用。
炒年糕
用料：
年糕150克、洋葱50克、柿子椒50克、西葫芦80克、食盐2克、韩式辣酱30克、植物油15毫升、白糖3克、牛肉粉3克、白芝麻3克
做法：
1.洋葱和青椒切丝，西葫芦切片，年糕切两半。水煮沸，加入年糕煮两分钟，至年糕膨胀变软，中间要搅拌几次防止粘连，捞出年糕备用。
2.将辣椒酱放入小碗，用年糕汤稀释搅拌均匀。平底锅加点植物油，放入配菜煸炒出香味，加入年糕拌匀。
3.将稀释的辣椒酱倒入，放牛肉粉、盐和白糖调味，煮至汤汁收浓，撒上白芝麻即可。
豆腐丝拌蒿叶
材 料：
茼蒿叶一把，豆腐丝一碗，姜末、植物油、陈醋、辣椒油、盐、蔬果粉适量
做 法：
1、煮一锅开水，放入菜叶，烫软就取出来，浸入凉水，沥干，轻轻挤一挤水份，备用
2、豆腐丝煮2分钟，沥干
3、把豆腐丝放在大碗里，略放凉
4、小锅放一点点油，烧热，炒一下姜末
5、倒入生抽，略煮一下，生酱油凉拌用，煮一下，味道更好。
6、关火，放入陈醋、辣椒油、盐、蔬果粉拌匀
7、淋在豆腐丝和茼蒿叶上，拌均匀就行
