随着冬季的到来,天气就逐渐变冷,尤其是女性朋友,多吃温补食物既可以保暖同时也可以起到护肤作用。中医认为,冬季是女性养生的最佳季节。女性冬季养生首重食疗,要多吃养生饮食,多了解女性冬季养生食谱,不仅非常养生而且还有滋阴润燥、预防甲流的作用。冬季哪些食谱温补养阳,下面就一起看看这既保暖又护肤的美食都有哪些呢?
1冬季哪些食谱温补养阳
小寒节气一般是在公历元月4-5日,的1月5日是小寒节气,处于二九的第六天,俗话说:“小寒大寒,冷成冰团”。说明小寒和大寒节气是一年中最冷的节气。
冬季常见疾病:
现代疾病统计资料证实,心脏病、脑血管病,从地理位置来说是容易发生在寒冷地带,从季节来说是容易发生在寒冷的冬季,血液粘度升高、血流缓慢、血管收缩等都是心血管疾病冬季加重或发作的主要原因。
中医认为心脑血管病的发生与瘀血、痰的病理因素有关,这些病理因素都属阴的性质,故《金匮要略》说到冠心病(胸痹)时就指出这种病是“阳微阴弦”,“阳微”是指阳气特别是心肾阳气不足,“阴弦”是指瘀血、痰浊较盛。
阳气对于人体生命活动非常重要,《黄帝内经·生气通天论》说“阳气者,若天与日,失其所,则折寿而不彰”,又有“阳气者,精则养神,柔则养筋”。冬至一阳生,冬至到小寒虽然阳气逐渐增长,但与春夏相比仍属微弱。而寒盛可以伤阳气,因此小寒应养阳,通过小寒节气养阳,促进血液循环,以期减少心血管病的发作。
小寒如何养阳?有以下几点建议:
1.起居方面:早卧晚起,不要熬夜,如果夏天在子时前入睡,则冬季应在亥时入睡,也就是说要在9-11之间上床睡觉最佳,户外活动时间要短,以免阳气受寒气损伤。
2.饮食方面:不宜吃冷饮,有的老年人在冬天吃冷饮有时也可以引起心绞痛发作。可以吃些偏于温润的食物。温润的肉类食物如羊肉、鹿肉,果类有桂圆、芝麻,菜蔬类有胡萝卜。
下面再介绍适合于小寒节气调养的几款养阳食谱供大家参考:
1.龙眼粥:龙眼肉15克,大米50克,紫米50克,淘一遍加水适量,同煮至米烂为度,在小寒节气前后三天,可每天食用一次。
2.红花羊肉:带筋羊肉600克,高良姜3克,藏红花1克,小茴香1克,肉桂2克、生葱1两。羊肉洗净血水,切成 2厘米见方的小块,先入锅加水煮至水开,去泡沫,捞起控干。锅内加素油少许,加入大葱1两炒香,入羊肉,翻炒几遍,加入温水及佐料,文火煮至肉烂。如果便干,内火偏旺加水萝卜1斤同煮。小寒节气可食用2-3次。
3.枸杞三七鸭:麻鸭一只,宁夏枸杞20粒,高良姜3克、肉苁蓉5克、三七5克,大蒜适量,料酒10毫升。麻鸭按常规处理,切小块,开水涮去油,控干待用。素油少许,炒蒜闻香气后加入鸭块,翻炒片刻后加温水,入枸杞、良姜、苁蓉、料酒,文火炖至水干肉烂。可加少许食盐调味。可食用1-2次。
4.藠头豆干丝:豆腐丝半斤、当归3克,藠头50克,淀粉10克。藠头用刀拍碎,当归煮水待用约50毫升,入淀粉10克,为汤科。素油少许,入油烧至轻烟出,倒入藠头炒至香味出,加入豆腐丝,翻炒,加入当归汤料,略炒后起锅可食用。适用于素食者及较严重冠心病的人食用。
温韾提示:食用以上食物,宜适量。
2冬季护肝养神温补最合适
●冬季护肝养生首先要注重精神调养,要保持良好的心情,以顺养阳气,饮食调理方面多喝粥汤,宜增苦味忌咸味
冬季护肝要养肾 温补正当时
广东气候转寒,此时阴气已盛,阳气衰微,而人们肝气偏盛,容易气滞血淤,养生除补理肺胃外,特别要护肝养肾。尤其是肝病患者,冬季没有做好护肝“功课”,开春后病情易加重。冬季护肝养生首先要注重精神调养,要保持良好的心情,以顺养阳气,饮食调理方面宜增苦味忌咸味。
温补应“吃苦”,粥汤正当时
冬天进补,应以温补为主。“养肝不要忘了养肾。因为肝肾同源,精血同源,而肾藏精,肝藏血。”池晓玲建议,可多吃羊肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑、墨鱼、章鱼、北芪、党参、熟地、黄精、枸杞等。一些人爱吃狗肉,实际上狗肉性太热,不宜多吃。她推荐了几款养肝、补肾、益气的粥汤:
菟丝子粥:菟丝子30克,粳米150克,白糖若干。将菟丝子洗净并捣碎,放入砂锅,加适量清水,小火煎汤,去渣取汁,再加淘净的粳米煮粥,待粥快好时加入白糖,稍煮片刻即可食用。有补肾益精、养肝明目、益脾止泻的作用。
灵芝北芪瘦肉汤:黄芪15克,灵芝10克,瘦猪肉150克。瘦猪肉切成小块,加水适量,放入黄芪、灵芝,煮至猪肉熟烂,细盐调味即可。有补脾益气、滋补强壮、补益精气、扶正培本等功效。
蜂蜜松仁粥:松子仁30克,粳米150克,蜂蜜若干。松子仁洗净,捣成泥状,与淘洗净的粳米一同放入砂锅中,加适量清水,用大火煮沸,再换小火煮成粥,稍温后调入蜂蜜便可食用,可补肾益脾。
瘦肉枸杞大枣糯米饭:猪瘦肉150克,枸杞、益智仁、核桃仁各10克,大枣10枚,糯米100克,粳米50克。将瘦肉洗净切片,枸杞、益智仁、大枣、核桃仁洗净,瘦肉用酱油、糖、生粉、精盐等拌好,将拌好的猪瘦肉放入炒锅,煸炒片刻后捞起备用。将枸杞、益智仁、大枣与淘净的糯米、粳米一同放入砂锅,加适量水,煮饭,待米饭煮至即将干水时将煸炒过的猪瘦肉平铺于饭面,再煮至饭熟,放入核桃拌匀即成。有健脾益气、温补肝肾的功效。
猪肝肾饭:粳米200克,猪肝和猪肾各50克,干姜粉 10克,熟油、黄酒、白糖各适量。把猪肝及猪肾洗净,加工切块,再用熟油、黄酒、白糖等拌腌。把粳米淘净,放入砂锅中,加适量清水,用大火煮沸,小火煮成米饭,当煮到快要干水时,撒入干姜粉,将猪肝、猪肾平铺于饭面上,用小火将饭焖熟透,然后拌匀即成。有补益肝肾的功效。
枸杞核桃麻鸡丁:枸杞90克,核桃仁150克,黑芝麻50克,嫩鸡肉600克。将去皮的核桃仁用温油炸透,放入枸杞,立即起锅沥油。锅烧热注入素油,待油五成熟时投入鸡丁,炒熟,放入核桃仁以及枸杞炒匀即成。有养肝益肾之效。
益气养心粥:莲子30克,党参15克,山药30克,粳米200克。将上述材料洗净放入锅内,加适量水煮成粥,温热食用。
3冬季多吃黑色食物养阳
现在已经到了严寒时节,很多南方地区也下雪了,冬天寒气重,要注意保暖养阳气,而冬主肾,冬天养生要养肾,冬季养生的方法有很多,从饮食上来说要多吃黑色食物,例如黑枣、黑芝麻、木耳等。
冬主肾
古人云“冬不藏精,春必病温”,就是说若冬季不注重肾脏保养导致肾气亏损,则容易导致阳气虚弱,腰膝酸软,易感风寒,屡患疾病。因此,冬季维护肾元,使肾气充盈,则精力充沛,筋骨强健,步履轻快,神思敏捷,对预防疾病、延年益寿具有重要意义。
冬季寒气盛,如果不注意保暖,就容易损伤人体的阳气,导致气机和血运不畅,而使许多旧病复发或加重,甚至是那些严重威胁生命的疾病,如中风、脑出血、心肌梗死等。这也是呼吸道疾病、消化系统疾病等慢性病在冬季容易复发的主要原因。现代社会,由于环境污染、工作压力增大以及饮食肥厚等原因,越来越多人的肾功能超负荷运转,导致肾脏排毒功能下降,久而久之堆积在肾的毒素越来越多。因此,对于这些疾病的治疗和预防,根本措施就得从养肾入手。
中医学认为,肢体的功能活动,包括关节、筋骨等组织的运动,皆由肝肾所支配,故有“肾主骨,骨为肾之余”的说法,善于养生的人,在冬季更要坚持体育锻炼,以取得养筋健肾、舒筋活络、畅通气脉、增强自身抵抗力之功效。散步、慢跑、打球、做操、练拳舞剑等,都是适合冬季锻炼的项目。
日常食补养肾最为方便,益肾气的食品有黑米、黑木耳、黑豆、黑芝麻、虾仁、韭菜、乌鸡、羊肉、枸杞、板栗、芝麻、核桃等。
另外,通过按摩穴位也能达到很好的养肾保健作用。方法有:1.搓擦腰眼:两手搓热后紧按腰部,用力搓30次。2.揉按丹田:两手搓热,在腹部丹田处按摩30—50次。此法常用之,可增强人体的免疫功能,达到强肾固本的目的。
冬天晒太阳,最好的时候是上午10时~11时,以及下午1时左右。阳虚的人更要多晒太阳。多吃温性食品,如羊肉炖萝卜、狗肉、鸡肉等。睡觉也是养阳气、生“正气”的好办法。有些动物冬天进入冬眠,人类还要工作,还要生活,但多睡一点觉还是可以做到的。多睡觉,有助于恢复精力、体力,从而达到养阳的目的。
冬季养生补肾多吃黑色食物
黑色属肾,多吃黑色食物对补肾很有好处。另外,现代医学认为,黑色食物中含有花青素,这种物质具有强大的抗氧化作用,可以清除人体内的活性氧,久食有乌发养颜、抗衰老的功效,还可调节人体生理功能,促进肠胃消化与增强造血功能。
黑色食品主要有传统的“黑五类”——黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳,以及海带、紫菜等。
随着黑色食品的天然颜色由浅变深,其营养成分也就越来越丰富。如黑豆、黑芝麻中的营养素可降低胆固醇,有助于维护正常血液循环;黑木耳中丰富的铁质可改善贫血怕冷症状;海带、紫菜富含褐藻胶、碘、钙等成分,有助软化血管、改善血液循环及促进甲状腺激素的合成和分泌,从而有利于抗寒。冬季常吃这些具有补肝益肾的黑色食品,对于那些冬季怕冷、阳气不足的体弱者、老年人、妇女、儿童格外有益。
冬季食疗养生不妨多吃含淀粉多的根茎类蔬菜
1、萝卜
含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素。可见萝卜对调理脾胃作用不小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说。
2、芋头
质地细软,容易消化,调养脾胃之佳品,常食可以“贴秋膘”。
3、莲藕
具有多种营养素,含淀粉蛋白质、维生素C等。与红枣同食,则可补血养血。
4、土豆
每500克土豆中含天然脂肪3.1克,蛋白质10.1克,淀粉73克,粗纤维3.5克,维生素的总含量是胡萝卜的2倍,西红柿的4倍。此外,土豆还含有人体所必需的矿物质,磷钙铁特别丰富。
5、红薯
能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A、维生素C,具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴,以及和胃、暖胃、益肺等功效。
6、板栗
含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素,板栗的药用价值亦颇高。栗子能养胃健脾,壮腰补肾,活血止血。栗子粥,老少咸宜。栗子既能与粳米一起健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
7、卷心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。卷心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。
冬主肾,冬季养肾多晒太阳、多锻炼,晚上要早点睡,要多吃些黑色食物,冬季养生也可以多吃些含淀粉多的根茎类蔬菜。
4女人冬季这样吃银耳最温补
银耳性平,味甘、性平,归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。
现代医学研究证实,银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素,其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖:主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用,并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用,还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低,抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。
银耳美味食谱
冰糖银耳
原料:银耳10克,冰糖(打碎)300克。
做法:银耳用温水泡透后,去根部和杂质,撕成小朵,洗净后装入砂锅内,加清水适量,置旺火上煮沸,再改用小火煮至银耳发软、有黏性时停火,将之分装于碗内。冰糖放入锅中,加清水适量,用旺火煮沸,待其全部溶化时趁热出锅,均匀地浇在盛银耳的碗内,即可食用。
功效:日服一小碗,可养颜洁肤、补身健体。
银耳粥
材料:银耳10克,大米50克。
原料:将银耳水发洗净,切碎与米同煮为粥食用。
功效:有滋阴润肺,养胃强身的作用,适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。
百合银耳粥
原料:鲜百合50克,银耳10克,大米100克。
做法:将百合洗净切碎,银耳用温水发开后洗净切碎,与大米同煮为粥。
功效:百合,味甘性微寒,有养阴润肺,清心安神的功效;银耳,味甘淡性平,有滋阴润肺,养胃生津的功效;大米益气健脾。三者同煮为粥,具有润肺养阴,健脾生津的作用。
银耳莲子糖羹
原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水适量。
做法:银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。
功效:银耳滋阴润肺,莲子有益心补肾、安神之效,大枣中富含维生素C,有“活维生素丸”之称。银耳莲子糖羹浓甜润滑、美味可口,是传统的润肤防皱佳品。
银耳适合人群
一般人群均可食用。
1.尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用
2.外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
5冬季养生原则
一、冬季气候特点及养生原则
1、冬季时间的计算及气候特点
*初冬:立冬 —11.7,小雪 —11.22 (初冷、干燥)
*仲冬:大雪 —12.7,冬至 —12.21 (交九、干冷)
*晚冬:小寒 —1.5, 大寒 —1.20 (极冷时期)
*立春——2月4日
*冬季的特点:阳气内藏,生机潜伏
2、天人相应——养生之本
“整体观念”——是中医学的核心思想。自然界的变化随时影响着人体,人类在能动地适应自然和改造自然的过程中维持着正常的生命活动,保持其健康水平。
人体生理变化——寒气当令,人体阳气收藏,气血趋向于里,皮肤致密,尿液增加,内分泌腺分泌旺盛。人体与自然界中的其他生物一样,阴长阳消,代谢相对缓慢。
冬季养生原则:
敛阳护阴,以固收藏之本。
3、冬季在中医五行中的对应
冬季的五行属性:水
水的特性:“水曰润下”,即是滋润、向下、寒凉,具有滋润、寒凉、向下运行的作用。
冬季的五脏归属:肾
肾的生理功能:肾为“先天之本”,藏精,主生长发育和生殖,开窍于耳及二阴,与膀胱互为表里;肾在体为骨,其华在发。
4、冬季的起居调养
情志调养——保持精神情绪的安宁,避免烦扰,使体内阳气的得以潜藏。
起居调养——早睡晚起,保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积,衣着适宜。
饮食调养——少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。
药饵调养——平衡阴阳,温补肾阳
5、冬季进补原则
根据体质和现时的身体情况,选择进补方案,即“因人施补”。坚持虚则补之,适可而止,因时补益,因人补益。顾护脾胃。
二、不同人群的冬季养生建议
少年儿童
体质特点:纯阳之体,常见疾病为呼吸系统、消化系统。
调理原则:宜清补,增强体质,调理肠胃。
调理方法:以润肺健脾的中药饮片做药饵,以粥、汤做载体。
药饵选择:冬虫夏草、灵芝;太子参、麦冬,川贝母、南杏,淮山药、党参 ;枇杷蜜、枣花蜜
青年女性 (18-34岁)
体质特点:气血旺盛,易上火,多实证,容易出现痛经、月经不调。
调理原则:活血养血,润肺养颜。
调理方法:药茶-玫瑰花、决明子、麦冬、海底揶、当归头、三七片,加保健品。
产品选择:蜂王浆系列,雪蛤系列,珍珠粉;益母草蜜,枣花蜜,刺槐蜜。
青年男性(18岁-39岁)
体质特点:气血旺盛,易上火,多实证,生活起居常不健康。
调理原则:清肺泻火,养肝明目。
调理方法:药茶结合保健品。
产品选择:西洋参,油菜花粉片,海参;益生菌,益生原;枸杞蜜、刺槐蜜。
中年女性:(35岁-49岁)
体质特点:内分泌容易失调,潜在的怕衰心理压力,更年期综合征的到来。
调理原则:补气养血,疏肝解郁。
调理方法:药茶(玫瑰花、决明子)加保健品组合。
产品选择:葡萄籽提取物,维生素E,花粉,蜂王浆系列,雪蛤系列,阿胶系列;珍珠粉;荔枝蜜,龙眼蜜。
中年男性:(40岁-56岁)
体质特点:亚健康高发人群,多数人身心较疲惫。
调理原则:补肺气助肾阳,结合体检结果进行组合调理。
调理方法:保健品结合药膳。
产品选择:冬虫夏草,西洋参,海参,油菜花粉;多维素片;黄芪蜜,椴树蜜。
老年人:
体质特点:身体基本素质呈下降趋势,常伴随有各种疾病。冬季呼吸道疾病、心血管疾病、骨关节疾病高发。
调理原则:补肺益气,强筋健骨。
调理方法:保健品结合药膳。
产品选择:中药饮片煲汤/每周1次;雪蛤炖品或海参炖品每周1次。
1)心血管疾病者——晨起空腹西洋参2-3g,下午4点益生原,每晚VE1粒;刺槐蜜。
2)呼吸系统弱者——晨起空腹虫草粉0.5-1g,下午4点益生原或益生菌1包,每晚灵芝类产品;枇杷蜜、龙眼蜜。