干煸四季豆
原料：四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒调味料：盐糖生抽麻油清水。
做法：
1、猪肉洗净剁碎，暇米浸软切碎。
2、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份。
3、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。
木耳炒腰花
材料：猪腰200克，木耳100克，红椒20克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉2克，料酒5毫升，生抽、蚝油、水淀粉、食用油各适量
做法：1.将洗净的红椒切成块；洗好的木耳切成小块；
2.猪腰切成片，装入碗中，放入少许盐、鸡粉、料酒、水淀粉，腌渍至入味；
3.锅中注水烧开，放入少许食用油，倒入木耳，煮半分钟，捞出；倒入猪腰，汆去血水，捞出，装入碗中，备用；
4.用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段爆香；放入红椒，拌炒匀；
5.倒入猪腰，炒匀，淋上料酒，放入木耳，炒匀；加生抽、蚝油、盐、鸡粉、水淀粉，炒匀。将炒好的食材盛出，装入盘中即可。
香爆花甲
材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法
1．花甲洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4．待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
凉拌芹菜
材料：毛芹菜300g、胡萝卜50g、洋葱30g、麻辣油2茶勺、盐1茶勺、白糖2g、芝麻红油1茶勺
做法
1、准备好材料
2、把毛芹菜洗净，胡萝卜洗净去皮，切小丁
3、开水加胡萝卜丁，烫2分钟捞起，用凉水过凉，沥干水分
4、毛芹菜下开水里烫变色捞起
5、用凉水过凉，挤干水分切丁，洋葱切丁
6、把毛芹菜、胡萝卜、洋葱拌在一起
7、加白糖、盐拌均匀
8、加麻辣油
9、加芝麻红油
10、拌均匀即可。#木耳#猪腰#干煸四季豆收藏
3.锅中注水烧开，放入少许食用油，倒入木耳，煮半分钟，捞出；倒入猪腰，汆去血水，捞出，装入碗中，备用；
4.用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段爆香；放入红椒，拌炒匀；
5.倒入猪腰，炒匀，淋上料酒，放入木耳，炒匀；加生抽、蚝油、盐、鸡粉、水淀粉，炒匀。将炒好的食材盛出，装入盘中即可。
香爆花甲
材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法
1．花甲洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4．待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
凉拌芹菜
材料：毛芹菜300g、胡萝卜50g、洋葱30g、麻辣油2茶勺、盐1茶勺、白糖2g、芝麻红油1茶勺
做法
1、准备好材料
2、把毛芹菜洗净，胡萝卜洗净去皮，切小丁
3、开水加胡萝卜丁，烫2分钟捞起，用凉水过凉，沥干水分
4、毛芹菜下开水里烫变色捞起
5、用凉水过凉，挤干水分切丁，洋葱切丁
6、把毛芹菜、胡萝卜、洋葱拌在一起
7、加白糖、盐拌均匀
8、加麻辣油
9、加芝麻红油
10、拌均匀即可。
