啤酒炖排骨
食材:排骨适量、啤酒听装一只、鹌鹑蛋适量、姜片适量、蒜头适量、生抽一大勺、老抽一大勺、盐适量
做法
1、烧开一锅水,放几片姜,将排骨焯水后捞出。随后放入九阳压力锅内胆,用一大勺生抽、一大勺老抽和适量啤酒将排骨腌制一会。
2、姜切片,蒜拍碎。鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用。腌制好的排骨放入压力锅内,插上电源线通电,选择“营养炖”的“排骨”键。烹饪完成,排骨炖好了。
蚝油烧茄子
食材:茄子(紫皮,长)400克、姜15克,白皮大蒜25克,蚝油50克,白砂糖20克,味精2克,盐1克,料酒25克,豌豆淀粉40克,植物油50克
做法:
1.把茄子洗净剥皮,切成3厘米大小的菱形块。
2.炒锅上火,放入油烧至120℃时,放入茄块炸成金黄色熟时捞出;把油倒回容器,锅内放点底油,把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味,放入蚝油继续煸炒一会儿,烹入汤(或水),放入炸好的茄块,迅速把糖、味精、盐、料酒放入,烧片刻,淋入水淀粉勾芡,即可盛入盘中。
猪血炖豆腐
食材:猪血 250g、豆腐 250g、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、生抽适量、酸萝卜适量
做法
1.猪血切好、酸萝卜切丝、豆腐洗好,切好。
2.起锅烧油,放猪血炸。
3.然后放豆腐一起炸。
4.再放酸萝卜。
5.稍稍翻动几下,放盐和生抽,即可出锅。