1.香煎将鲢鱼
食材配料：
鲅鱼，葱，蒜，姜，生抽，蒸鱼豉油，醋，料酒，盐，植物油。
做法步骤：
1.鲅鱼洗净，开肚把内脏取出来冲洗干净。
2.姜，葱，蒜，洗净，切好备用。
3.鲅鱼装盘里，撒上葱姜，蒜末，生抽，蒸鱼豉油，盐，醋等，搅拌均匀腌制30分钟。
4.炒锅放油，放入鲅鱼煎至两面金黄。
5.把腌鱼的调料倒入鲅鱼上，焖1分钟左右。
6.加大半碗水炖，鱼肉至熟，大约10分钟，大火收汁至浓稠。
7.盘摆生菜，鲅鱼装盘，倒入汤汁淋鱼上即可。
2.彩椒玉米炒鸡丁
食材配料：
玉米，鸡胸肉，彩椒，料酒，花生油，盐，白砂糖，味精，葱，姜，酱油，水淀粉。
做法步骤：
1.鸡脯肉洗干净，切小丁放入锅中加，料酒，淀粉，酱油腌制20分钟左右。
2.彩椒洗净切小丁，葱，掰好玉米粒，姜洗净切碎备用。
3.锅倒油烧热，放鸡肉丁炒熟，捞出备用。
4.锅中留底油，下入葱，姜末炒香，玉米粒加入锅中翻炒2分钟，加入腌制的料汁略煮一会。
5.倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁，盐、白糖，味精翻炒均匀，放入水淀粉勾薄芡即可出锅。
3.青椒素炒杏鲍菇
食材配料：
杏鲍菇，青椒，蒜，色拉油，食盐，酱油蚝油蚝油，鸡精。
做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切丝，锅加冷水烧开把杏鲍烫烫一下，捞出冲凉，沥干水分备用。
2.青椒洗净，切成丝，蒜剥皮切碎备用。
3.锅倒油烧热，开小火放蒜末炒香，加入青椒炒变软。
4.倒入杏鲍菇，放少许的蚝油和酱油翻炒均匀。
5.翻炒至熟，放少许味精翻拌均匀即可出锅。
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