今天我们就做一道色泽金黄,外焦里嫩的脆皮鸡翅吧。
首先我们需要准备的材料有:
①、鸡翅中10个(清洗干净,再两面各划上两刀备用)
②、小葱适量(洗净,切成段备用)
③、姜蒜适量(洗净,切成末备用)
④、盐,鸡精,生抽,蚝油,胡椒粉,花椒粉,淀粉,面粉各适量
步骤:
第一步、将鸡翅倒入大碗中,加入姜末,蒜末,葱段,适量盐,适量鸡精,适量生抽,适量蚝油,适量胡椒粉,适量花椒面,抓匀,腌制15分钟左右。
第二步、锅中多倒入一点食用油加热,然后准备一个小碗倒入适量面粉,适量淀粉拌匀备用。
第三步、15分钟后,待油热后,用筷子夹一个鸡翅放入面粉中裹匀,然后放入锅中,以此类推,一个一个的放入,中途要不停地翻面。
第四步、待炸至表面微黄,然后捞出虑干油,锅中油继续加热,待油热后,倒入鸡翅复炸,炸至表面金黄酥脆即可捞出虑干油,然后倒入盘中即可食用。
那么一道色泽金黄,外焦里嫩的脆皮鸡翅就做好了,实在太香了,大家可以做了尝一尝哟。