香煎豆腐
材料： 水豆腐250g、洋葱 50g、韭菜 3棵、朝天椒2个生抽15ml料酒15ml白糖5g盐少许
做法
1、将豆腐洗净，切成1cm的厚片；
2、韭菜洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片；
3、锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连；
4、用中火煎至两面金黄，捞出备用；
5、锅中留少许底油，烧热后放入洋葱和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒；
6、将豆腐放入锅中；
7、加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅
冬笋炒腊肉
材料： 冬笋、腊肉、葱（蒜苗更好哈）、干辣椒、大蒜、生姜；
做法
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；
2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；
3.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；
4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；
5.下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅；
芋头排骨汤
材料：排骨、芋头、糖、盐、鸡精、料酒、姜，葱，红萝卜。
做法
1、首先处理排骨，把排骨砍成段后，先放入清水中浸泡半小时，排出排骨内的血水，再把排骨丢进沸水中焯水去除酸性物质和猪腥味，捞起冲洗干净备用。
2、处理其他食材，红萝卜切成小块，生姜切片，葱切成葱花，芋头去皮后切成小块，要特别注意芋头外皮容易引起过敏皮痒，建议戴手套去皮。
3、把所有食材全部放入高压锅，加入能没过食材2~3厘米高度的清水，调入适量料酒，白砂糖，食用盐，用高压锅炖煮约15分钟左右熄火，不要动让高压锅就这样子自行呆15至30分钟。
4、开锅后尝试味道，再做调整，撒上葱花即可上桌
鱿鱼丸子
做法：
1、将鱿鱼处理干净的切条，再切粒，剁成泥状；花菜洗净切成小块；南瓜洗净去皮切成小块；洋葱洗净切成丝，再切成粒，剁成末，备用。
2、将花菜块、南瓜块摆入盘中，再放上煮好的肉丸子。
3、 用油起锅，倒入适量清水，加入适量叉烧酱，搅拌匀，煮沸，再 放入少许盐、鸡粉，拌匀调味，然后倒入适量水淀粉，调成稠汁；把稠汁浇在盘中食材上即可。
