牙釉质，专业名词，是牙冠外层的白色半透明的钙化程度最高的坚硬组织。牙釉质内部并不具神经与血管。它的功用除了咬碎食物之外，也可以保护下层的牙本质，是人体中最坚硬的物质。它保护着牙齿内部的牙本质和牙髓组织。
1牙釉质的简介
牙釉质，也称为珐琅质，是牙齿最外层的组织，牙冠的最外一层，为哺乳动物体内最坚硬的组织，成熟的牙釉质为白色半透明的钙化程度最高的坚硬组织，主要成分：95-97%由无机物(主要为含钙和磷的磷灰石晶体)组成，其他为水及有机物。
牙釉质内部并不具神经与血管。它的功用除了咬碎食物之外，也可以保护下层的牙本质，是人体中最坚硬的物质。但它不会再生，因此当有蛀洞产生后不像哺乳动物的其他组织会自行修复。硬化完全的牙釉质仅含1%的有机物，含水约2%~4%，而无机物则可高达95%~97%，一般说来，它是没有感觉的活组织，其新陈代谢过程缓慢。
牙齿的牙冠是由牙釉质、牙本质、牙髓组成。牙釉质位于牙冠表面,是一层坚硬、白色透明的组织,它保护着牙齿内部的牙本质和牙髓组织。因此,光亮完好的牙釉质是牙齿健康的保证。 当我们长期食用含酸性成分高的食物时,牙齿表面牙釉质就会脱钙。 [1]
多数人出现牙体过敏为牙釉质因洗牙或其他原因受损引起的.还有一些四环素牙是因为药物损伤引起的.而牙釉质的受损目前只能修复.没有看到类似的产品可以治疗.所以如果要去洗牙务必去正规医院，别害了自己的牙釉质。
2牙釉质掉了怎么办
一些人的牙齿遇到酸甜冷热食物的刺激，就会因牙根酸疼而不敢咀嚼，俗称“倒牙”。“倒牙”的发病高峰年龄在40岁左右，易“倒牙”者应在生活中从8方面进行预防。 医学上把“倒牙”叫做牙本质敏感症，它多见于有以下口腔疾病的人群：牙釉质缺损或发育不良，牙周萎缩导致牙颈部暴露，牙龈萎缩而使牙根部暴露，因磨耗、缺损、牙折和酸蚀症而出现的牙本质暴露等。 “并不是所有牙本质暴露的人都会有‘倒牙’症状，它通常与牙本质暴露的时间和暴露的程度有关。”酸痛的强弱还与个体、牙部位、年龄等因素有关。如果出现牙本质敏感症，应注意以下8个方面： 1. 如发现牙齿有楔状缺损等要及时到医院口腔科进行治疗。 2. 注意口腔卫生，养成良好的竖刷牙习惯，用温水漱口。 3. 避免食用过冷、过热的食物。 4. 冬季外出，别直接吸入冷空气，可戴口罩进行防护。 5. 不要吃太硬的食物，以减少牙齿的过度磨损。咀嚼食物要用双侧，不要偏侧。 6. 用脱敏、冷酸灵等药物牙膏刷牙，刷牙时将膏体涂在牙齿敏感处3—5分钟，以便让药物成分充分与牙齿接触。 7. 咀嚼普通干茶叶3—5分钟，茶叶中的鞣酸可提高牙神经对刺激的抵抗力，从而降低牙神经的敏感性。 8. 牙本质敏感症严重的患者，要及时去正规专科医院进行脱敏治疗。 “倒牙”在医学上被称为牙齿感觉过敏，又称牙本质敏感症，是指在牙本质部分暴露或者机体抵抗力下降时，牙齿遇到在通常生理范围内不致产生反应的外界刺激时出现异常酸痛感，如：温度(冷、热)、化学(酸、甜、咸、辣)、机械(刷牙、摩擦硬物)等。其最典型的发病特征为发作迅速、疼痛尖锐、时间短暂。牙齿的最外层是牙釉质，也就是人们常常说的“珐琅质”。牙釉质呈半透明的乳白色，非常的坚硬，保护着牙的本质不会受到伤害，但是，如果平时不注意保护牙齿，经常用牙来咬硬的东西吃，那幺就会使牙釉质渐渐磨损以至于脱落。当牙釉质脱落或磨损以后，牙的本质就会暴露出来。牙本质上连着许多神经，感觉比较灵敏。当我们吃到酸的食物时，神经就会受到刺激，自然就会有酸痛的感觉。这种现象在医学上叫牙本质过敏现象，也是俗称的“倒牙”。老年人一般都易发生这种牙本质过敏的现象，随着年龄的增长，人的牙釉质磨损的就愈来愈厉害。 出现“倒牙”现象的时候，用大蒜在过敏的位置反复的磨擦，就会有一定疗效，或嚼几个核桃也可以。
3牙釉质的理化特征
物理性质
厚度：切牙的切缘处釉质厚约2mm，磨牙的牙尖处厚约2.5mm，釉质自切缘或牙尖处至牙颈部逐渐变薄，颈部呈现刀刃状。[1]
外观颜色：乳白色或淡黄色(牙本质色淡黄，牙釉质色透明：矿化程度越高，釉质越透明，外观呈淡黄色;反之，矿化程度低牙釉质透明度差，外观呈乳白色)[1]
硬度：是人体中最硬的组织，洛氏硬度值 KHN 296，相当于牙本质硬度(68KHN)的5倍，因此对咀嚼磨耗有较大的抵抗力，同时是深部牙本质和牙髓的保护层。[1]
化学成分
1、无机盐(成熟牙釉质：质量分数96~97%，体积分数约86%)：几乎全部的含钙和磷的磷灰石晶体和少量的其他磷酸盐晶体等。[1]
2、有机物(成熟牙釉质：质量分数不足1%，体积分数约2%)：蛋白质和脂类。蛋白质分三大类：釉原蛋白amelogenin、非釉原蛋白non-amelogenin(釉蛋白enamelin、成釉蛋白ameloblastin、釉丛蛋白tuftelin等)、蛋白酶(MMP20、丝氨酸蛋白酶等)。[1]
3、水(成熟牙釉质：质量分数2~4%，体积分数约12%)：大部分是结合水，少数为游离水。
4牙釉质的秘密
牙釉质——牙齿表面一层和玻璃强度相差无几的物质，为什么可以使牙齿承受多年巨大的压力?最近，
华盛顿大学一项由Herzl Chai主持的课题组解开了其中的奥秘。该研究报告发表在5月5日出版的
杂志上。
研究人员对几百颗拔下来的牙齿施加各种不同程度的机械压力，并研究在这些压力作用下牙齿表面及内部会产生何种变化。研究报告表明是牙齿内部高度精密的结构使牙齿能保持完整性并能承受一定的压力，该结构或许还能为航空工程师提供发明新型航空工具提供有效的线索。
目前，在汽车和航空工业上已经开始使用抗压的新型材料。在牙齿表面，
纤维层为“波浪”结构，在机械压力下，该结构能分散表面压力的方向。而微裂缝中内置的“tuft”结构能够吸收压力防止分裂和主要裂口。据Chai教授介绍，航天工程师如果把牙釉质的波浪层，微裂缝结构以及自我修复能力引入到航天器制造中，则可以开发出更轻、更强的飞机和航天器。
5牙釉质受损的危害
1、牙釉质受损是一种微观表现，肉眼不易觉察，但是会产生一些继发症，如牙髓炎、牙周炎、牙龈萎缩。调查显示，我国大部分人群患有不同的程度的口腔疾病，均和牙釉质受损后使细菌容易入侵有关。
2、牙釉质受损会导致牙本质小管暴露，引起牙本质过敏，俗称牙齿过敏。当受到冷、热、酸、甜以及机械作用等外界刺激时，使牙齿产生强烈的酸痛感。
3、牙釉质破坏后，牙本质缺乏有效的保护而直接暴露，容易受到细菌侵蚀，形成牙菌斑，此时的牙釉质如不及时进行修复，会导致牙齿的永久性损伤--蛀牙。
南药王牙膏业内首创加入Sr-HAP抗敏修复材料。锶(Sr)是人体必需的微量元素，具有增强骨强度的作用，在口腔保健应用中可以高效脱敏、增强牙齿致密度。羟基磷灰石(HAP)具有优良的生物相容性，并可作为一种骨骼或牙齿的诱导因子，在牙膏中对牙齿具有较好的再矿化、脱敏以及美白作用。在羟基磷灰石中引入锶元素后，性能得到改善，使其兼具羟基磷灰石和锶元素的双重活性，具有更好的生物相容性和功效作用。羟基磷灰石掺锶后溶解性能和降解性能增加，在口腔中会使钙、磷离子局部浓度增加，促进牙釉质表面在矿化作用的进行，进而修复受损牙釉质，提高牙齿致密度，并通过双重脱敏作用缓解牙本质过敏症状。
