红豆蔻是什么?红豆蔻，别名红豆、红蔻，是姜科植物大高良姜的成熟果实。它的表皮为红棕色或暗红色，略皱缩，外观呈长球形，中部略细。它味辛、性温，是一味常用的温里药，具有燥湿散寒、醒脾消食的功效。
1红豆蔻附方
红豆蔻原植物
第1步治胃寒疼痛(包括慢性胃炎、神经性胃痛)。红豆蔻3g，研末。每服1g，红糖汤送服，每日3次。(《食物中药与便方》)
第2步治胃脘痛。红豆蔻、香附、生姜各9g。每日1剂，水煎，分2次服。(《壮族民间用药选编》)
第3步治胃和十二指肠溃疡。红蔻、连翘、鸡内金各9g，黄连4.5g。水煎服。(《中草药方剂选编》)
第4步治风寒牙痛。红豆蔻为末，随左右以少许搐鼻中，并掺牙取涎，或加麝香。(《卫生家宝》)
第5步治慢性气管炎，咯痰不爽。红豆蔻3g，莱菔子、苏子各6g。水煎，日分2次服。(《食物中药与便方》)
红豆蔻药膳
红豆蔻清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
第1步将红豆蔻和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚。
第2步红豆蔻与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品。
第3步红豆蔻与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻。
第4步红豆蔻还可与中药同用，如红豆蔻配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿。
第5步红豆蔻配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。
红豆蔻的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆蔻对身体大有裨益。
第6步红豆蔻散
【处方】 红豆蔻1两(去皮)，木香半两，当归3分(锉，微炒)，桂心半两，高良姜1两(锉)，芎3分，诃黎勒半两(煨，用皮)，草豆蔻6枚(去皮)，附子1两(炮裂，去皮脐)，陈橘皮1两(汤浸，去白瓤，焙)，白术半两，神曲3分(微炒令黄)。
【制法】 上为散。
【功能主治】 脾脏冷气，攻心腹疼痛，宿食不消，及腹胁胀闷，不思饮食。
【用法用量】 每服3钱，以水1中盏，加大枣3枚，同煎至6分，去滓，不拘时候，稍热服。
2红豆蔻的功效与作用
【性味归经】性温，味辛。归肺经、脾经。
【功效与作用】燥湿散寒、醒脾消食。属温里药。
【临床应用】用量3~6克，煎服;或外用。用治脘腹冷痛、食积胀满、呕吐泄泻、饮酒过多。红豆蔻为末，随左右以少许搐鼻中，并掺牙取涎或加麝香，治风寒牙痛(《卫生家宝方》)。
【主要成分】含挥发油、黄酮、皂苷和脂肪酸等类成分。油中含有乙酸1’-乙酰氧基胡椒酚酯、乙酸1’-乙酰氧基丁香酚酯、丁香烯环氧物等。乙酸1’-乙酰氧基胡椒酚酯、乙酸1’-乙酰氧基丁香酚酯具有抗溃疡作用;乙酸l’-乙酰氧基胡椒酚酯对须发癣菌、深红发癣菌等皮肤真菌具有明显抑菌活性。此外，尚有祛痰及抗癌作用。
【使用禁忌】阴虚有热者忌服。
3豆蔻营养价值
豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性质温和;白豆蔻又称白蔻、蔻仁，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和;红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。
几种豆蔻都富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，因此富有香气，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能，破坏癌细胞外围防护因子，使癌组织容易被损害。传统医学认为：草豆蔻具有燥湿祛寒、暖胃健脾、止痛祛痰、下气解毒的功能;白豆蔻有芳香化浊、消胀行气、化湿健胃和止呕醒脾之功效;红豆蔻则有助消化、解酒醉、温中下气和消食固肠的作用。
4豆蔻的繁殖与注意事项
1)种子繁殖
一般选取8月初至9月随收随播种，播种前催芽，如种子量少，可用种子4倍的湿沙混合后置于盆中，经常保持湿润，在30 -35℃气温下，一般10多天即可出芽点，此时取出播种。播种前用新高脂膜拌种，能驱避地下病虫，隔离病毒感染，提高种子发芽率。按行距10 - 15厘米开沟条播，播种后覆土0.5厘米，床面盖草，20 - 30天开始出土，从播种到齐苗需40 - 60天。当幼苗出现2-3片叶时，进行间苗或移床，促进叶片加速增加，至5-7片叶时，植株开始分蘖，苗高30厘米左右可出圃定植。定植株行距1米×1.5-2米。每穴栽种子苗2-3株，不要栽得过深，以免影响发根抽笋。栽后压实，淋定根水。
(2)分株繁殖
选择健壮高产的植株，剪取其根状茎，每一根茎上具有2-3个地上茎。一般生长茂盛的二年生株丛，可取8-10小丛作种苗用，随挖取随种。
注意事项
1)幼苗出土时，将盖草轻轻拨至行间，以利出苗，出苗时要搭设荫棚，以防止烈日暴晒。
(2)定植后封行前，及时拔除杂革，注意不要伤幼茎和须根。收果后，及时除去枯、弱、病残株。密度过大的，多剪一些弱苗。
3)定植初期和初出果后，应重施人粪尿或硫酸铵水溶液，以促进苗群生长。进入开花结果期，应施氨、磷、钾全肥，并配合施土杂肥、火烧土等。也可在结果期用2%过磷酸钙水溶液作根外追肥，以促苗促花，增大果实，提高结果率。爪哇白豆蔻为浅根系植物，须根多，常散生在土表，在秋冬施肥后进行培土，但不宜过厚，以免妨碍花芽抽出。
5豆蔻养生配方推荐
1)肉豆蔻又名肉果，花实无核，主产马来西亚、印尼。日本赠给它一个迹象名字——脾家瑞气。善理脾开胃，偏重温脾止漏，治疗五更泄。
(2)草豆蔻是种子团，最早入药，一般功效近于其他3种，又名“漏蔻”。李时珍云《南方异物志》作漏蔻，南人字无正音也，草白近似。但草偏破气开郁，温中燥湿。
(3)红豆蔻，《本草逢原》载：“止呕进食，大补命门相火”。①呕欲吐口臭，鲜花嚼碎含咽;②豆蔻花3克，生姜6克，粳米为粥，治疗胃脘胀满或腹冷痛;③红豆蔻为末，取少许蓄鼻中，治疗风寒牙痛;④其果实含有挥发油，促胃液分泌，芳香健胃止呕，兴奋肠壁蠕动，还可作调料，常用红豆蔻30克为细末，每次l克，用糖水进服，每日3次，用于治疗慢性胃炎和胃神经官能症所致的胃脘痛。
(4)白豆蔻偏于行气宽膈，芳香燥湿，治疗噎嗝，除疟疾寒热，解酒毒。《本草纲目》便方有：①豆蔻花或白豆蔻嚼碎含咽，用于治疗呕恶欲吐;②豆蔻花或白豆蔻3克，竹茹10克，苏叶6克，生姜3克，水煎糖调服，用于治疗妊娠呕吐。
