南瓜藤，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗，含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，是一年生蔓生草本，茎条达2-5m。常节部生根，密被白色刚毛。单叶互生;叶柄粗壮，长8-19cm，被刚毛;叶片宽卵形或卵圆形，有5角或5浅裂，长12-25cm，宽20-30cm，先端尖，基部深心形，上面绿色，下面淡绿以，两面均被刚毛和茸毛，边缘有小而密的细齿。
1南瓜藤的功效与作用
中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”
1、治泌尿结石
南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用(对于细小的稳定型结石)
2、治虚劳内热
南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
3、治高血压
对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。
4、戒烟
适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。
2南瓜藤怎么吃
多人都知道南瓜是营养丰富的蔬菜，但却不知道南瓜藤也是可以吃的，尤其是那种只有小拇指粗细，只长藤不结南瓜的野南瓜藤，有一股在桐庐分水山里或者衢州江郎山等深山中，都有这种野南瓜藤。用干红椒、农家土猪五花肉和野南瓜藤炒着吃，这是桐庐、衢州一带山里农家最原汁原味的土烧法。野南瓜藤特有的那股清香，和土猪肉的肉香，是绝妙的搭配，这道菜佐酒下饭都是没话说。用土钵头盛上来，更是有一种别样的原始“野”味。此外，将野南瓜藤剁成碎末，烧成翡翠南瓜藤羹，原始的清香更是浓郁，口感清新;也可以再放入蛤蜊等一些贝类小海鲜，海鲜的清鲜和野南瓜藤的清香结合，口感更鲜，有一股说不出的好味道。桐庐、千岛湖、衢州一带民间传说，这种野南瓜藤是最好的戒烟妙药。野南瓜藤用醋泡半个月，晒七七四十九天，晒干的南瓜藤一两，煎一碗汤，加一勺红糖，一口喝下，一日二次，7天后永不想抽烟。想戒烟的，可以试一试哦，比买市面上的那些个戒烟产品，成本可要小多了。
3南瓜皮的营养价值
南瓜皮较柔滑，白色或奶白色，也很巨型，圆形或长圆形。中国南瓜扁圆形，先端下凹，皮外有稜，未成熟时呈绿色，成熟之后转橙黄或金黄色，表面有一层赤褐色的霜。
1、南瓜皮的营养价值——防治糖尿病，降低血糖
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
2、消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
3、南瓜皮的营养价值——促进生长发育：
南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
4南瓜藤的营养价值
【采集】夏、秋季采收。
【性味】《本草再新》：“味甘苦，性微寒，无毒。”
【归经】《本草再新》：“入肝、脾二经。”
【功用主治】清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
①《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”
②《上海常用中草药》：“清热。治肺结核低热。”
【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两;或切断滴汁。外用：捣汁涂。
【选方】①治虚劳内热：秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服。(《随息居饮食谱》)
②治胃痛：南瓜藤汁，冲红酒服。(《闽东本草》)
③治各种烫伤：南瓜藤汁涂伤处，一天数次。(《福建中医药杂志》2(1)：8，1957)
南瓜藤叶营养丰富：鲜藤叶含水分82.5%;干物质中含粗蛋白7.5%～8.6%、粗脂肪4.6～5.2%、粗纤维26%～32%、无氮浸出物38%～46%、粗灰分8%～10%、钙0.36%、磷0.09%，还含有维生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。可以选择比较嫩的头，用开水淖一下，凉拌味道很美味的。
5南瓜藤能治胆结石
南瓜藤是不能根治胆结石的，南瓜藤泡水可以起到辅助治疗的效果，能够改善症状，要治疗胆结石，一定要去正规的医院进行检查，明确结石的情况之后，采取合适的治疗方法，比较大的结石，采用药物治疗的效果是很差的，往往是需要用手术来治疗的，而颗粒比较小的结石，是可以采用药物进行排石和溶石治疗的，当然，也可以多喝南瓜藤泡水。
步骤/方法：
1南瓜藤是可以清肺平肝的，排石作用也比较小，胆结石患者平时也可以多喝玉米须泡水，多喝姜水，多吃富含高纤维，富含维生素的食物，多吃粗粮，多吃一些新鲜的蔬菜还有水果。
2胆结石患者在饮食上要注意限制脂肪的摄入，尤其是要少吃肥肉、羊肉，不宜吃过于油腻的，煎炸的食物，平时也不能不吃脂肪性的食物，适当的吃一些脂肪性的食物对疾病也是有好处的。
3胆结石患者一定要避免暴饮暴食，大吃大喝，一定要限制高固醇食物的摄入，不吃辛辣刺激的调味品，这类食物吃多是会加重病情的，平时也要有乐观积极的心态去对待疾病，要劳逸结合。
注意事项：
胆结石患者平时也可以采用车前草泡水喝，南瓜藤泡水喝，一定要坚持喝，才会有效果，对于症状比较轻的患者是比较好用的，患者应该要定期的去医院进行检查。
