一口一口停不下来简单快手却好吃到起飞的本帮葱油面
怀孕的时候，我们租的房子，没有网络，房东给的电视，是个80年代，那种大脑袋的电视，没有装有线电视，只能收到央视综合频道、新闻频道，辽宁台，沈阳台，中国教育电视台。嗯，就这5个频道。常常看一会儿就忽然黑了屏幕，只有声音。我的日常，就是写毛笔字，抄经，弹吉他，听音乐，看kindle上的电子书，本来很恬淡，很平和。可是，对于吃货们来说，有一件大事，那就是《舌尖上的中国》第二季开播。
每次更新的那个晚上，我都会和如同学准备一堆乱七八糟的吃的，坐在沙发上等开始。每次如同学在家的时候，都能镇住那个古怪的电视机，竟然没有一次黑屏过。有一期，讲上海本帮菜，如同学通宵加班，我有点不爽的一个人在家等着看电视，结果，还真就给我中途熄灭黑屏了，只能听见声，就是看不到画面，哎呦，把吃货孕妇气的。
一腔怒火全撒在如同学身上了。一个电话拨过去，爆炒一盘。大概的意思就是，我都怀孕了，你还加班！加个毛啊？加个毛啊？
嗯，是的，这是孕妇特权。
尽管我爆炒了小马爸，可他还是得加班呀。我就一个人坐在客厅，面对着黑屏的电视，坚持把声音听完了。满脑子都是本帮菜。
去年，我带小马去上海和三亚旅行。因为我们从外滩溜达回来太晚了，就在酒店附近找了一家小店，随便吃一口饭。那时，小马在我怀里睡着了。进了小店，竟然发现有本帮葱油面，立即就点了一个，好像才4块钱。
端上来，很不起眼儿，看着粗糙又简单。可怀里抱着睡着的小马，挑起筷子，吃了一口，就发觉，真的是越简单的食物，越需要精细活儿。葱油煸得恰到好处，过一分则微苦，缺一分则不香，甜咸合适，每一根面条都裹上了葱油，口口葱油香。
至今都对那个晚上吃到的葱油面，念念不忘。
后来听说，现在正宗的本帮葱油面已经不多见了，只有半夜在一些街头巷尾才可以发现好吃而血统纯正的葱油拌面。我想，我们发现的那家街角很不起眼儿的小店，大概就是那种，好吃而且传统的葱油拌面。
好啦，今天就来献丑一个，我自己在家琢磨的葱油面吧~可能不正宗，做法也不地道，但是味道真的美美的，就比那天晚上我吃到的差一丢丢~
所需食材小葱 一把细面条 一把生抽 适量食用油 适量老抽 适量糖 适量盐 一丢丢注：1、生抽调味，老抽调色，缺一不可啊。生抽会很咸，所以一定要根据自己的口味来加。
2、面条在超市买的挂面，选择细的那种就好啦。具体做法1、小葱洗净，切小段。我不喜欢吃长长的葱条，所以，切成了很小的段。
2、锅烧热，倒入适量的食用油，香葱入油，小火慢慢煸熬，至葱略焦，味爆香。
3、倒入适量的生抽和老抽，再加入适量的白糖，煮到锅边翻起小泡即可。我和我妈都喜欢有一点焦香的葱油，所以火会重一些，有一些葱油也会只煸到葱变成暗黄色。看个人口味。这个度一定要掌握好，如果煸大劲儿了，葱油会有些苦。我是第三次做了，所以，这个程度刚刚好适合我们的口味。
4、另取一煮锅，锅内放水，大火烧热，加入一丢丢盐，下面条，煮熟后捞出，在漏网中，沥水。
5、等水沥得差不多时，立刻将面条倒入葱油锅，在锅内拌匀。你也可以将面条挑入小碗后，把葱油浇在面条上拌匀。
6、撒上一把新鲜的小葱花，美美的葱油面就做好了。
周末有空，来一小碗简而美的葱油面吧。鱼鱼版的葱油面，虽然比不上上海街头地道的本帮葱油面，但胜在做法简单，滋味鲜美，滑爽可口，试试看吧。
喜欢小宇宙的文章，别忘记，zhuanfa，fenxiang，tuijian。谢谢啦~
回复关键词“面条”收到如下推送，可直接点击文章链接查看。1、《俊熹麻麻自制五彩蔬菜面》
2、《俊熹麻麻南瓜星星面》3、《俊熹家手工果蔬挂面》4、《小马奶奶拿手饭羊肉烩面》5、《自己带娃午餐做什么最快手？当然是菠菜蛋花炝锅面好嘛~》6、《周末一个人带娃吃啥|快手美味的时蔬奶酪番茄烩面》小厨房目录下设如下关键词：家常凉菜、三明治、鸡蛋、饺子、牛肉、馒头、果酱、烧烤、水果羹、快手炒菜、煲汤。
回复“目录”、“烘焙”、“问答”、“辅食”、“育儿生活”、“小厨房”、“读绘本”、“爱歌词”、“唱童谣”、“玩游戏”、“分享会”等关键字，查看相应文章。
