花生仁馅的饺子你吃过吗？简直燃爆了啊！！！元旦包这个，包这个吧！！
我家吃饺子，最常吃的馅就是角瓜虾仁鸡蛋的，然后就是猪肉白菜香菇啊，青椒猪肉啊之类的。有一天全家正在包饺子，就聊起了各种各样奇葩的饺子馅。
我说，我吃过最奇葩的饺子馅是猪肉茴香的，那是跟我爸妈一起去哈尔滨旅行，在一个饺子馆，爸爸的朋友特意招待我们点了茴香馅的饺子，那种感觉，真是一言难尽，那种古怪又冲鼻的味道，实在复杂得让人翻江倒海，我现在回想起来，都想一巴掌打掉自己当时夹饺子的筷子。还有猪肉芹菜，真是我小时候最最讨厌的一种味道了，长大还勉强可以接受，但小时候真是一吃芹菜馅就想吐，闻到都不舒服呢。
我本以为我说的饺子馅已经够奇葩了，小马奶奶接话到，你还是吃的饺子馅太少了，那些都很平常啊。我们还用豆腐、莲藕、花生仁、芝麻包馅儿呢。
我诧异的都停下了手里擀皮的动作。心想，什么鬼？用那些包馅？花生仁？
再回头一想，中国幅员辽阔，各地民俗不同，超出经验范围的饮食习惯也很正常啊。小马奶奶还曾经要把小白菜和芹菜混在一起炒一炒呢！但花生仁，这个东西，真的能包馅儿？呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵堆了一脸。
小马奶奶说，小马爸，小马叔叔他们小时候家里很穷，很少吃肉饺子，只能包素饺子，但大人也要想办法让素饺子很香，孩子们才喜欢，就把花生仁，芝麻炒香了之后，和萝卜搭配包馅，“香得很呢”。
呀，是小马爸小时候吃过的东西呢，我也很想尝一尝。
于是，冬至包饺子那天，我就问婆婆，包花生仁馅的饺子都需要什么材料，我下班买回去，晚上叫上小马姥姥，我们就愉快的包起来啦~
这个饺子真是燃爆了啊~太好吃了简直~
从来没想过花生仁能包饺子，而且包起来竟然这么好吃。炒熟的花生仁，特别的香，捣碎之后入馅，在绵软的白萝卜中有略微的花生颗粒感，口感层次丰富，真是香得让人一个接一个，停不下来的吃。小马也是爱得不行。
完全不敢私藏这样的好配方，所以和小马奶奶商量之后，立刻拿来分享：）
元旦包饺子，试试这个呀？所需食材大红萝卜 2个花生 250g大葱 2整根姜 一小块面粉 适量水 适量芝麻油 略多量盐 适量鸡精 适量食用油 一丢丢注：
以上食材量大概是4个大人，1个娃，还余了20个冷冻饺子，小马日常口粮的量。
大红萝卜如果买不到，普通的白萝卜也是一样的。
今天出镜的手，都是小马奶奶呀~具体做法1、花生剥壳脱粒。我家的花生是婆婆从老家带回来的，所以是有壳的。如果大家买到直接是花生粒，可以跳过这一步。
2、炒锅中放一丢丢油，大火烧到6成热，转小火，下花生粒，慢慢的翻炒。直到花生炒熟，表皮略微裂开，颜色变成金黄，散发出阵阵花生香气即可。
3、趁热把花生弄碎。怎么弄碎看你家里都有什么工具啦！我家搅拌棒有切碎杯，还有在宜家买的这个↓可以捣碎。如果你都没有，你可以等花生晾凉，装到食品袋里，用擀面杖啊，菜刀背儿之类的敲碎。在这一步骤，不用敲太碎了，保证花生皮能剥离就行。
4、敲碎之后，吹去花生的红衣皮。你可以用嘴，也可以用吹风机，用纸板扇之类的，各种方法都行。因为花生已经炒熟了，只要打碎，花生皮是很容易分离的。
5、吹去皮的花生仁，用刀切碎，或者用捣蒜的缸捣碎，或者用搅拌棒的切碎杯切碎到下面这个程度就行了。
那天，小马奶奶还顺便做了一些花生酱，你看到的是被我和小马刮吃走了之后剩下的。。。
6、大红萝卜，就是皮是红色的，心是白色的那种萝卜，洗净后，用擦菜板，擦成细丝。
7、锅中烧水，大火烧开后，把萝卜丝放入锅中焯水。焯萝卜时千万不要盖锅盖，这是为了让萝卜的辛辣能充分的散去。大火焯到萝卜丝变软即可。
8、焯萝卜丝的过程可以把大葱和姜剁成末末。把饺子面和好，盖上保鲜膜醒一会儿。
9、捞出萝卜丝沥水。然后用纱布或盖帘包裹住萝卜丝，挤出水分。当然，你也可以用手挤，用过滤网协助挤压水分，都可以。
10、捏成团的萝卜丝用筷子搅散，加入之前切好的花生碎和葱姜末，加适量的芝麻油，小马奶奶说，多加些芝麻油会好吃，因为本来就是素饺子，没有油，所以可以略多的加一些，我们没有具体称重，但我感觉，小马奶奶加的芝麻油，至少有25g那么多。
11、再加适量的盐和鸡精调味，一个方向搅拌上劲儿。至于味道，这个你可以尝一尝的，因为所有的食材都是熟的，你可以直接捏一坨放在嘴巴里尝一尝。如果你尝起来，略咸，那么搭配饺子皮儿吃起来，就是正好正好的。
12、醒好的饺子面，在揉面垫上多揉一会儿，揉至表面光滑。取一半来用，剩下一半放回料理盆里，盖好保鲜膜，以免水分流失，面变得干结。
13、把面团搓成长条，用刮板切成大小适中的面块，滚圆后，压扁，用擀面杖擀圆面皮。
14、包入馅，捏好皮儿，妥~
给小马包口粮，我都是包成↓这样的。我管这种饺子叫亲妈饺子。馅儿大，皮儿薄，至少十道褶儿。主要是因为这个形状的饺子，和我们家冻饺子的盒子非常契合。
15、包好饺子，去烧一大锅水，水开丢饺子。因为馅儿已经熟了，就盖着锅盖煮熟饺子皮儿就行，开锅后，点小半碗水，再烧开，再点少半碗水，点两次就差不多熟了。如果你没法确定，捞出一个咬一口尝尝皮儿也行。
16、香香的饺子，都不用什么调味，蘸一点香醋，吃萝卜的绵软，闻花生仁诱人的香味，嚼略带颗粒的口感，嗯，我是一口气吃了一大碗的，好吃得舍不得放下，小马同学嘛，这种饺子可以吃八九个吧~婆婆见我一副没吃过的样子，就顾着乐了。吃完来碗饺子汤，原汤化原食，只能用金星的那个表情来说明↓
元旦整起来呀~也欢迎你做好之后，在后台传图片馋我。祝大家新年快乐，平安喜乐~
欢迎你把这么奇葩的饺子馅方子转发、分享、推荐~谢谢啦~
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