春播露地茄子，根据上市要求，茬口安排，及选用品种，可分为早熟栽培和中晚熟培两种。早熟栽培，又称早茄子，应早育苗，一般1月份开始播种，苗龄较长，适于春白地定植。晚熟栽培，又称恋秋栽培或晚春早夏栽培，它播种期比早熟栽培晚，由于育苗时温度已较高，分苗时一般已在晚霜过后，故有简易的育苗设备即可播种，易管理，且又省工。
（一）育苗
茄子播种期的确定，主要依据茄子的品种，育苗的季节，育苗的方式，定植的时期。茄子从出苗至花芽分化，约需40天左右；至现苗，约需80-90天。北京地区四月下旬断霜之后即可定植，为保证一定苗龄，一般1月份下旬至2月上旬播种育苗较为适宜。如采用新法育苗，即人工增加地温的方法育苗，苗龄可缩短为50天左右。茄子的浸种催芽与育苗期间的温度管理原则与番茄基本相同，即浸种催芽前期，播种后，分苗后温度要高；出芽后、分苗前、定植前温度应低茄子催芽比较困难一些，浸种时间较长，一般需要18-24小时，并将种皮上粘液搓洗干净。
然后进行高温催芽，即35℃左右，2-8天后温度逐渐降低至25-30°C。茄子育苗也需要较高的温度，尤其是夜间温度不能低于17-180C，如土温过低，根系生长发育不良，则易发生苗期病害。但育苗期间白天温度又不宜掌握过高，过高短柱花比例易增加，降低结果率，一般昼夜温差以维持5-10°C为宜。为保证全苗，茄子的播种量较大，因此一般应间苗一次，使幼苗有较大的营养面积，利于培育壮苗，防止幼苗因拥挤徒长，间苗后应撒上一层细土。早茄子由于播种较早，定植时要求大苗壮苗，需分苗2次，春秋茄子则一次分苗即可。茄子育苗期间也需进行多次覆土，尤其是从播种至分苗前，一般不宜浇水，主要靠覆土进行保境。
此阶段如因底水过大，苗床内温度过高，加之遇上阴天低温，易引起猝倒病发生，故应覆盖细土。早茄子定植前，应进行低温炼苗，以使幼苗逐渐适应露地的环境条件，增强其抗寒性和抗逆能力。茄子除露地早.熟栽培外，一般不进行切坨囤苗。主要原因是茄子苗叶片肥大，蒸胜作用强，国苗会使根系吸收水分与叶面蒸腾失去平衡，叶片易卷曲或萎藉，影响缓苗。因此，中、晚熟茄子一般不进行四苗。
（二）定植
种植茄子的地块应选择土层深厚，有机质含量高，保水保肥力强，排水良好的沙壤土。茄子不宜连作，连作往往黄萎病、立枯病严重，一般应实行5年以上轮作。茄子生长期长，结果期也长，必须进行深耕和重施底肥，以提高产量，防止早衰。特别是早茄子，应选择春白地，头年深耕0.8-1尺，进行晒堡风化，定植前每亩施优质农家肥约1万斤作底肥，并加施一定数量的磷和钾肥。
早熟栽培一般采用平畦，恋秋栽培则需采用小高畦，并搞好田间排水渠道，以利遇雨及时排永，防止倒伏和病害发生。早熟茄子的定植，如无任何保护设备，必须在晚霜过后，土温稳定在13-150C以上进行，定植过早易受冻害，定植过晚则早期产量降低。如有一定的保护设备，如风障、地膜或改良地膜、定植期可适当提前，恋秋茄子定植期不严格，但应根据下茬作物种植时间确定，但也不宜过迟，否则定植后很快进入高温期，对茄子生长发育不利，病害重，产量低。
茄子叶片肥大，叶片较多，种植过密，遮荫严重，通风，透光差，植株不能充分利用光能，造成生长发育不良，茎枝细弱，落花落果严重，降低产量和品质。但定植过稀，总产量也要受到一定影响，故需合理密植。茄子的密植程度，一般根据选用品种的生育期长短灵活掌握。李曙轩先生根据试验研究指出：茄子结果部位升高与最大叶层的位置相适应。
密植后叶面积增加较快，达到最大叶面积指数的时间较早，而且产量的变异与叶面积指数的变异是一致的。所以合理密植，可以保证一定的叶面积。一般情况下，叶面积指数以8-4为宜。北京地区一般早茄子种植密度为8-4千株左右，最多不超过4500株；恋秋茄子2千株左右，最多不超过2500株。
（三）定植后的管理
茄子定植后随即浇一定植水。待水渗后要及时进行一次浅中耕，一般1-2寸深，将苗坨周围表土锄松，以提高土温，促进发根缓苗。缓苗后一般浇一次缓苗水，但水量不宜过大，如土壤湿度较大，也可不浇这一水，以免降低地温，造成茎叶徒长，节间细长，干物质积累少，不利植株正常生长发育。然后进行第二次中耕，中耕深度2-3寸，注意不要松动苗坨。
中耕后进行蹲苗。茄子蹲苗期不宜过长，一般在门茄“瞪眼”时结束，浇一次催果水，随水追一次催果肥，以每亩追施2-8千斤粪稀水为宜，或施用氮素化肥，每亩30-40斤，并结合追施磷肥。这次肥水后，进行第三次中耕，中耕不宜过深，以松破表土即可。为满足植株茎叶生长及果实迅速膨大的需要，一般催果水后每隔7-10天浇一水，每次水量均不宜过大，切忌大水漫灌。门茄采收后，对茄及四门斗果实进入迅速膨大期，要求肥水供应较多，应追施一次较浓的粪稀水，或40-50斤氮素化肥，待水渗后结合中耕进行一次培土，使之成小高畦或小高垄。
一般此阶段5-7天浇一次水，结合浇水进行追肥，可一肥水，一清水，交替进行。进入中、后期，如植株生长旺盛，茎叶繁茂，花果很多，为防止早衰，影响中后期产量，可以使用尿素，磷酸二氢钾等进行叶面喷肥。叶面喷肥以晴天下午过后最好，以减少肥液蒸发，有利植株充分吸收。进入雨季后，要注意排水防涉。特别是恋秋茄子，如遇大雨不能及时排水，或暴雨后不能及时压清水降低地温，提高土壤含氧量，降低根系的呼吸强度，易造成根系缺氧而沤根。
生长期长的茄子，进入雨季后，更应加强肥水管理，切实防止早衰。雨后应及时追一些氮素化肥，可促进根系生长，防止沤根死秧。露地栽培的茄子一般都不打顶，任其自然生长。因此到结果后期，田间植株生长繁茂，可以摘掉底部老叶，以改善通风透光条件，防止烂果掉蛋。但根据沈阳农学院蔬菜教研组试验，摘叶轻重与果实数目及产量密切相关，一般摘叶越重，产量越低，因此只能在中后期将已经衰老丧失光合作用能力的老叶、黄叶摘掉，不能盲目进行打叶。茄子的落花落果和番茄一样，原因是多方面的。特别是早期落花严重，不仅影响前期产量，而且是造成总产量不高的重要原因之一。
茄子落花的主要原因是：除花器缺陷形成短柱花不能授粉或授粉不良外，离主茎远的细弱分枝上的花，因其营养状况不良也易脱落；或温度过高（35°C以上），温度过低（15°C以下），或雨量过大，土壤含水量过高，以及光照不足，营养不良，病虫危害等均可造成落花。为防止落花落果，除加强田间管理，合理追肥浇水，改善通风透光和小气候条件外，还可以采用30-40ppm的24-D沾花；或使用40-50ppm的对氯苯氧乙酸沾花较安全，不易产生药害，效果也较好，可用小型喷雾器直接往茄子花上喷洒，省工省时，速度快，效果好。
而使用2.4-D，对茄子的叶片生长点易发生药害，如使用必须防止药液落在枝叶及生长点上。沾花时间以茄子花即将开放前的蕾期效果最佳，但在定植后尚未缓苗或土壤干燥，温度过低时等不利条件下不要处理，易造成僵果。
（四）采收
茄子以嫩果供食用，其采收时间严格。如采收过早，果实小，产量低。采收过晚，则果肉老化变硬，种子发育充实，种皮变硬，品质下降，且消耗养分影响上层果实及茎叶正常生长发育。因此，应及时采收上市。一般早熟品种，定植后40-50天采收，晚熟品种需要60-70天。采收期越长，产量越高。因此，加强田间管理，防止早衰，延长采收时间，是获得茄子高产的重要途径。
成熟嫩果，果皮色泽鲜艳，有光泽，老熟果实，果皮变厚，且失去光泽。尤其是进入雨季以后，及时采收成熟果实能减少病果，烂果造成的损失。茄子开始采摘后，一般2-8天收获一次。中晚熟茄子品种，单果重，潜力大，在保证质量的前提下，应尽量提高单果重量，以提高产量，而长茄品种或矮茄品种，则以多取胜，既可保证质量，也能增加产量。
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