孜然鱿鱼
材料：鱿鱼1个 孜然10克，盐3克 花生油15克
做法：
1.鱿鱼洗净，切宽约2厘米的条。把切好的鱿鱼放到碗里加入盐。
2.用手抓匀，腌渍约10分钟。锅里多放一些花生油烧热。
3.把鱿鱼放到锅里爆炒。出水后，把水分倒掉。
4.倒入孜然，多一些。炒匀，使鱿鱼均匀的裹上孜然粉即可。
酱焖鸡爪
材料：鸡爪、生姜、生抽、老抽、食用油、干辣椒。
做法：
1、将鸡爪对半切开，目的是便于更好入味，然后放入一个大盘中，加入生抽75克、老抽10克、食用油适量，然后翻拌均匀，腌制入味30分钟。
2、生姜去皮洗净后切成薄片，干辣椒洗净后切成小段。
3、将腌制好的鸡爪连酱汁一起倒入锅中，加入切好的姜片、干辣椒段，盖上锅盖，大火煮开后，翻拌一下，盖上盖子，转小火再煮10分钟。10分钟后捞出装盘。
火腿丁炒玉米
材料：玉米粒、青椒、火腿、红椒、油、盐、小葱、姜、蒜、鸡精、五香粉
做法：
1.火腿和青红椒切丁，葱切末，姜、蒜切小片待用。
2.热锅倒适量油，下入姜、蒜炒出香味，倒入玉米粒翻炒2分钟，倒入火腿丁继续翻炒，放入青红椒翻炒。
3.放入适量五香粉，适量鸡精翻炒1分钟。放入葱花，加适量盐调味，即可出锅。
玉米炒排骨
材料：排骨、甜玉米、花生米、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、八角、桂皮、胡椒粉、油、盐
做法：
1.排骨冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，去除血沫。
2.锅中放入少量的油，放入冰糖炒至融化，下入焯过水的排骨。
3.继续小火煸炒至排骨上色且煸炒出油脂。
4.加入开水、料酒、生抽、八角、桂皮。
5.大火烧开后再转小火，下入小葱结，盖上盖子炖15分钟。
6.加入玉米段和花生米， 盖上盖子再炖10分钟。
7.加入盐、胡椒粉、生抽调味即可。
辣子鸡
辣子鸡食材：鸡腿肉500g，葱姜蒜一枚，干辣椒50g，花椒5g，芝麻10g。豆瓣酱，食用油，味精，生抽，老抽，白糖等调味料
做法：
1、将鸡腿洗净后切成小块。准备开水将鸡肉焯水，捞出备用。葱姜蒜切成沫，干辣椒切成辣椒段。
2、将锅中倒入食用油，带油温八成热时，倒入焯水之后的鸡肉块，炸至两面金黄捞出备用。
3、起锅烧油，带油温升高后，放入豆瓣酱，葱姜蒜沫炒香，放入炸好的鸡丁，再放入50g干辣椒段，加入少量盐，陈醋，生抽，白糖提鲜，老抽提亮菜的颜色，翻炒均匀，出锅前放入芝麻，味精，蚝油等，辣子鸡制作完成。
