一碗面粉,加上一把芝麻,做出的美味烤大饼,比烧饼好吃100倍!
用料
中筋面粉200克
水105克
油5克
盐1-2克
白糖适量
葱适量
猪油适量
白芝麻适量
烤大饼的做法
主锅加200克中筋面粉、105克水、5克油、1克盐。烤盘放烤箱最顶上一层,250度预热。
2分钟/揉面键揉面。
取出后六等份。
稍擀圆,包入适量白糖。
捏紧封口,封口朝下。
若喜欢咸大饼,可包入适量猪油、盐和葱末。
包起来封口朝下放,稍醒一会儿。
将面团轻轻擀开,不要擀破,擀破了就不能很好的蓬起来。表面拍点水,撒一些白芝麻。
放入预热好的烤箱,250度五分钟,放上层或中上层,根据自己层高自由调节。大饼会蓬起来,尽量不要碰到发热管,会烤焦。
最后一分钟观察一下上色,不要烤焦了哦~像河豚一样鼓鼓的大饼出炉咯~
擀得越薄,大饼越脆,口感越好。
葱油大饼尽量葱和猪油多一点,这个太少了,不够香。
小贴士:
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!