份量：3人份
烹调时间：20分钟
食材：
生菜2株 鸡蛋1颗 培根3-5片
红酒醋油葱酱：
红酒醋2大匙 盐1/3茶匙 红葱酥1茶匙 橄榄油少许
清爽的生菜与煎的香酥的培根一起做成简单的沙拉，搭配红酒醋酱，酸酸甜甜的，很开胃喔！红酒醋还可以清除肠道垃圾，带走体内多余脂肪，是减肥的好食材。最近夏天食欲不佳，想趁此机会减减肥，于是就每天吃这种沙拉，不但可以每餐吃的饱饱的，体重还在稳步下降，开心的不得了。
步骤：
1、生菜洗净切块，并用可饮用水洗净2次沥干，放冰箱冷藏。培根切大丁。 调好红酒醋油葱酱备用。
2、锅热后放少许油，打入蛋略煎，再蛋的周围洒少许水后盖锅盖，转小火，半煎煮到鸡蛋蛋黄6-7分熟，即可起锅备用。
3、培根铺平，加少许水，盖锅盖煎。
4、水煮干后就会开始出油，煎到上色后，将培根捞起，放在吸油纸或厨房用纸上吸油，让培根酥脆。(培根油用来炒菜或拌意大利面很香喔～）
5、生菜装盘后在上面撒上培根，最后放上煎蛋，食用时再淋上红酒醋油葱酱即可。
