相信大家都看过周迅主演的电视剧《红高粱》，今天小编要给大家介绍的就是高粱。在农村老家每一家都会种上一些，可以把它磨成高粱粉和白面粉一样蒸馒头，也可以做成窝窝头，吃起来要比白面粉香。
酿酒的佳品，属于五谷杂粮
高粱是一种特别好样的一种农作物，可以分为春天播种和秋天播种，春天播种期要选择在农历的三月或者四月进行，时间不适合过早，因为如果早期播种气候低，土壤温度也低，不适合高粱的生长，遇到低温、寒流还特别容易死，这一点也要特别注意。
酿酒的佳品，属于五谷杂粮
秋天播种则可以在农历的五月份到六月份，时间也不要太迟，避免生育期遇到低温，影响高粱生育导致延迟高粱的成熟期。所以在种植农作物时，要选择合适的时间，避免造成不必要的损失，下面小编给大家简单介绍一下，高粱的栽培过程。
酿酒的佳品，属于五谷杂粮
最重要的就是要选择一块适合的土地，高粱和其他的农作物不同，它是在种植前期进行施肥，如果你的土地不松软，就需要对土地就行松土。除去杂草后，将一些土块弄碎，每隔二十厘米种上两到三颗种子，有人可能要问一颗种子不就够了吗？因为种子可能又不完整的，如果只放一个可能不会发芽。
酿酒的佳品，属于五谷杂粮
高粱播种后一个月左右，就可以看见辛苦种下的种子发芽了，这个时候就要实施第一次的间苗，这个时候需要对没发芽的或者矮小的高粱苗去除，如果在田间发现缺株，可选择间苗中拔出的健壮苗来补充，再过一个月左右就要选择除草，以免影响高粱苗生长发育。
酿酒的佳品，属于五谷杂粮
可不要小看高粱，它含有很丰富的营养物质，茎含有丰富的糖物质，这几年它作为一种新兴的糖料作物，还可以当做饲料哦。我国的茅台酒、汾酒，主要的原料就是高粱哦，所以它还是大有用处的，也是中国古代劳动人民智慧的结晶。
酿酒的佳品，属于五谷杂粮
根据数据显示表面，高粱中蛋白质的含量仅次于玉米，人们常吃的压缩饼干中有大量的高粱粉。近年来由高粱加工的副产品，也是越来越多，随着人们生活质量的增强，酿酒工业也在迅速发展，好的白酒对于原料的需求逐渐增多，而高粱作为生产白酒的重要原料，发挥的功能也很大。小编就简单的讲到这里，希望对读者有帮助。
