今天我来悄悄的告诉你一油脂和胃的秘密！
油脂与胃的排空也有关系。
食物从嘴到胃部再从胃到小肠，然后到大肠，消化道排送食物的速率会受到不同食物的影响。如果吃下的东西没什么油，只有淀粉，那么食物一下子就会从胃排空到小肠。如果油脂很多的话，食物停留在胃里的时间就会比较久。
为何会如此呢？因为身体认为，油多表示蛋白质吃得也多，而胃是消化蛋白质的器官，所以让油脂与受白质多的食物停留在胃里久一点，让胃酸和胃蛋白把食物分解得彻底一点，分解完再排送到小肠，这是身体机能聪明的地方。
如果肉吃下去没多久就排送到小肠，蛋白质没能分解完全的话，不就等于白吃这一餐了吗？所以胃很聪明，当它侦测到油脂比较多的时候，胃排空会比较慢，饱腹感也比较久，肚子不容易饿。除此之外，吃油质多的食物肚子不会饿的原因，还包括油的热量比较高、燃烧的速率也比较慢。
