大家好，我是强子。经过这次疫情，我们很多人都应该反思，自身的免疫力才是最好的药物，才是对抗病毒的最有利武器。而且最近很火的张文宏教授的一句话让很多人对早饭有了重新认识，他在聊孩子吃早餐的话题时说“绝不要给他吃垃圾食品，早饭一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学。早上不许吃粥！”，增强免疫力除了要锻炼身体，更重要的就是补充高质量的蛋白质。
其实不只是针对孩子，很多老人更应该如此。但是现实生活中更多的老人更信奉的是“粗茶淡饭，清淡饮食”，很偏激，老来寿就是让我们想长寿身体得瘦下来，当然老人肥胖后是有很多心脑血管方面的风险，要正确理解。
一 太瘦的老人，太清淡，不沾荤的老人容易出现以下问题：
1. 体质弱，营养不良：吃素意味着蛋白质、脂肪摄入不足，没有蛋白质就没有生命。如果食物过于清淡，长期下去体质会不好，遇到点小病很容易就倒下。老年人的合成代谢能力在下降，但分解代谢在增加。如果饮食搭配不好，纯粹过素，就会导致营养不良。
2.快速老化：长期素食的人因为蛋白质摄入的减少，会加速皮肤的老化，导致女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能会出现闭经和月经紊乱以及内分泌失调问题，这些问题导致女性更容易衰老。
3.同样可能会有三高：鱼肉蛋奶一口都吃不着，只能靠淀粉（糖）、油、盐、这些东西来“弥补”，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的饮食摇身一变，成了“三高”的营养。
4.便秘很常见：只吃水煮食物，或只吃水果，肠子里没一点“油水”，进食量不足的情况下，胃肠运动减慢，粗纤维食物的水分被肠道吸收，肠内干结，更容易导致便秘。
二 清单饮食，粗茶淡饭我们要这样理解：
1. 调味少盐少辣：成人每天摄入盐的量不超过6克，炒菜时快出锅了在加盐，既保证味道又减少盐的用量。
2. 用油少量多样：食用油每天25-30克就可以，但是不要用一种油，要换着吃，花生油，橄榄油，大豆油等交替吃。
3. 烹饪常用蒸煮：多采用快炒，清炖，清蒸的方式，最大保留食物原味和营养。不要高温油炸，爆炒。
4. 吃肉可以，但以“白，瘦”为主：以瘦肉，鱼肉为主，不要五花肉，但是在吃鸡，鸭肉时要去皮。
5.控制糖的摄入：每天不超过25克。
每天的荤素都可以吃，鸡蛋，牛奶这些都是补充蛋白质很好的来源，吃什么没问题的。
所以清淡饮食的标准就是“少油，少糖，少盐，忌重口味”+正确的烹饪方式。
今天说这些，明天见！
