做水煮花生，万万不能直接下锅煮，多加“这1步”，鲜香又入味
天气暖和，又到了吃花生的好时候，很多人在这个季节总是喜欢吃一些水煮花生，把它当做小零食来吃，尤其是饭前吃一些水煮花生可以帮助软化血管，预防心血管疾病，很多人都会觉得花生里面的脂肪含量太高，吃多了花生容易发胖，引起高血压，不过要看你怎么吃啊，花生脂肪含量过高，生吃或者是煮着吃都是没有问题的，往往不能经常吃油炸花生，油炸花生中的脂肪含量远远高于煮花生，经常吃油炸花生会造成体内脂肪的堆积，引起肥胖还会引起三高症状，所以在春天的时候我们就应该多吃一些水煮花生，口感清淡，香甜有营养，而且还不爱发胖。
现在我们去饭店吃饭，很多饭店里面都有水煮花生，客人们也喜欢点上一盘水，煮花生当做前菜，在饭菜还没做好之前和朋友们一边唠嗑一边喝酒，配着这些水煮花生，口感好极了，也不至于在等待饭菜的过程中出现冷场的现象。带着壳煮花生更是原汁原味。煮花生虽然很美味，但是很多人却不懂得如何正确的煮花生，经常煮出来的花生表皮煮烂，但是里面的花生米还不入味。
今天小编就教大家正确的煮花生方法，这个方法还是妈妈交给我的特别实用，而且煮出来的花生多，吃羊肉味儿特别香，把它当做下酒菜或者是小零食都是非常美味的，孩子和老公都特别爱吃，我们家隔三差五都会做，一次煮一锅，老公孩子吃不够。春天的时候人们还喜欢去春游，出去春游踏青的时候可以带上一些当作零食来吃，也是非常不错的选择。妈妈告诉我，做水煮花生的时候，万万不能直接下锅煮，多加这一步，鲜香又入味。
新鲜花生中的卵磷脂更容易被人体消化吸收。而且吃新鲜的花生可以去除口臭，还能防止打嗝，很多人酒足饭饱之后经常会撑到打嗝。在众人面前打嗝，经常会引起不必要的尴尬，这个时候我们可以吃一些生花生，防止打嗝。另外吃过韭菜和洋葱之后，嘴里面会有一种难闻的气味儿，可以吃几个花生去除口臭。
水煮花生
首先我们可以去集市上，或者是超市里面买一些刚出土的新鲜花生。把新鲜的花生放入干净的盆子里面，冲洗两遍之后洗干净表皮的泥土，然后撒上一层淀粉。没有淀粉的话可以用面粉代替了，淀粉的吸附能力会比较好，撒上之后用手揉搓，使花生皮表面沾满淀粉，然后用水冲洗，这样可以把花生皮的表面洗得干干净净，一点污渍都没有。这一步万万不能少。
冲洗干净的花生，放入锅中加入适量的清水，水和花生的比例是3:1。然后放入干辣椒，花椒，桂皮，八角食用盐，大火烧开水煮沸之后，再往锅中加入生姜片葱段小黄香和白芷搅拌均匀之后。转成小火，盖上锅盖继续煮20分钟左右，花生就可以煮熟了，煮熟之后不要直接出锅。放在料水中腌制20分钟左右就可以使用了。
