在吃货们的心中,唯独馄饨是一年四季都不能少的,无论哪个季节,它都能满足味觉、鲜到你心尖儿。
自己动手丰衣足食,自己包的馄饨真材实料,汤头鲜美,实打实的菜肉馅儿里饱含汤汁,多到溢出的菜馅和油润的面融合在一起,入口鲜香。
用料
馄饨皮、肉糜、姜、大葱、香菜、紫菜、虾米、盐、味精、料酒、生抽、老抽、油、干辣椒、花椒、鸡精、糖。
家常馄饨的做法
1、准备材料,大葱切末,姜切末,干辣椒切断备用。
2、肉糜里加盐、味精、料酒、生抽、老抽少许、糖少许、姜末。
3、锅里加少许油,将干辣椒、花椒爆香。捞出,将油倒入肉糜中。
4、这时朝一个方向使劲搅拌。搅啊搅,一直搅到粘稠就可以了。
5、再把切好的大葱放进去继续搅拌。
6、搅好了,开包吧。拿一张馄饨皮放上肉馅周围涂上水。
7、交叉折叠再把两面的肉馅周围涂上水。
8、再一层一层折叠起来,用力一捏。
9、成型,大功告成。
10、就这样,有耐心慢慢包。然后,准备下锅煮了。
11、这时准备一下配料。碗里放紫菜、香菜、虾米、盐、鸡精、醋、香油。坐等馄饨出锅了。
12、好香好香啊!
13、一碗统统吃光光!
小贴士
吃馄饨最爱鲜肉馅儿的,用花椒、干辣椒炸出来的油是点睛之笔。