导语：
古时候，人们对食品安全看的很重要，尤其是在皇室，在饭前一般需要用银针检测一下，也就是我们在电视剧上常看到的，太医用银针试皇上和嫔妃的饭菜是否有毒。正是这样，在我们心里留下了深刻印象。在古代，便有着"民以食为天"的饮食观念，进一步有着"食以安为先"的警觉。下面带大家深入了解古代人们对食品安全检测的标准究竟有多高吧！
古人从何时开始逐步重视食品安全的
大约在在原始社会时期，人们只有着对食物的大概区分，他们逐渐有着用火将食物烤熟的习惯。《礼记》记载，"古者唯有火化，食草木之实……"。但对食品的安全不算警觉。在周朝的时候，随着生产力的不断发展，人们开始对食物安全有了一点点的警觉意识，统治者曾下令，禁止百姓采摘售卖未成熟的瓜果和粮食。但是当时百姓的意识还是比较淡薄。
再到封建社会，人们逐渐开始重视商品安全。因为在封建社会，社会安定，一家一户的小农生产，食物的种类也比较丰富。也颁布了相关的法律，禁止百姓生吃野生食物等，从而在一定程度上减少了疾病的产生。各个朝代的统治者重视自己的身体康健，因此就比较重视在食物的安全与营养。在《论语》中记载，"食不厌精，脍不厌细"，可以看出古人对食物的地位是很高的。
古人对违反食品安全的惩戒措施
在古代，有一些投机取巧的人，为了达到目的给受害者的食物里下药，轻则昏迷不醒，重则致死。统治者也颁布了相关的刑法，来严惩害人之人。大多惩罚就是将这些犯人关在大牢里，遭受一些刑罚。在汉朝时，就颁布了有关于食品安全问题的法律，大约记载了，如果食物变味腐烂等现象，食用的人若出现昏迷或者死亡，则会将提供食物的人关押大牢。
在唐朝和宋朝时期，由于经济比较发达，对食品安全的管控就更加严格了。在《唐律疏议》记载，"脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十……"。在明清时期对食品安全的管制最为严重。也就是我们常在影视剧里看到的，太医们用银针试毒，来防止一些恶人谋害皇上、嫔妃以及皇嗣。不仅皇室严格，在当时各地的商贩也需要有政府颁发的相关文件，才能经营商铺，也就是我们现在所说的经营许可证。可见随着商品经济的不断发展，食品安全也跟着不断发展起来。
在古代，食品的安全管控一直呈现出越来越严格的趋势，从各朝各代的法律制定和不断地健全以及惩罚的力度不断加强说明，食品安全在古代越来越严格，尤其是在明清时期发展到了顶峰，一定程度上保护了人民的安全，也减少了很多同奸耍滑的人出现。事实上对统治者的统治有一定的积极影响。因为在"民以食为天"的饮食中，维护了百姓的生命安全，也就保住了统治者的长久统治。
古人的食品安全对我们的启示
在古代，从表面上看，似乎对食品安全的管理程度一般，但是从深层次讲，食品安全关系到统治者对国家的统治。如果百姓吃的食物不安全，那么百姓的安全的没有保障，社会就得不到稳定的发展。牵一发而动全身的影响力，因此，统治者非常重视食品安全，为了食品安全有所保障，不断地制订和完善法律，以禁止歹毒之人下毒，让社会更加安定，百姓也能安居乐业。古代的人们就如此的重视食品的安全，现在的我们也更加注重食品的安全，更加需要向古人们学习。
结语
通过古代食品安全的深度了解，我们清楚的知道，食品的安全非常重要，因为这关乎到民生问题，各朝各代采取措施制止一切会导致食物不安全的行为，促进了食品的不断发展，也让当时的百姓对食品的安全有了更高更深的了解，最终促进了社会安定。"民以食为天"，食物在我们心中处于至高无上的地位，而"食以安为先"，更需要我们遵守规则，让食物不但美味而且营养安全。最后，大家对古代的食品安全有什么其他看法呢？欢迎大家评论留言！
