大家好,今天吧唧特工队和大家分享青椒!酿尖椒!十人吃了八人夸,原来辣椒还可以做一道如此美味的饭菜,快来看一看。
这道菜有多种叫法,四川地区叫它虎皮尖椒,也是四川地区很接地气的四川名菜,之所以叫它虎皮尖椒,在于尖椒表面炕得略微焦糊,外观如同老虎的花纹一样。
平时光吃炕过腌制的辣椒,吃多了口感难免素寡,在里面加些肉,创新吃法使食物结合更加美味。
酿青椒做法
水果椒或者尖椒
将猪肉剁成肉沫(猪肉可以选择三分肥七分瘦的后腿肉活着梅花肉)
加入调味品搅拌好酿入尖椒中(小技巧:可以在辣椒里面涂抹一层薄薄的淀粉,防止肉和辣椒脱离。涂了淀粉后,煎的过程中,淀粉会把辣椒和肉紧紧黏在一起)
煎一煎
开胃爽口,回味无穷,吃了还想吃的一道菜。
另外,口味偏重的可以在煎好后,加入豆豉酱汁焖一小会哦。
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