自从学会鸡翅这样做，我家一周吃6次，不煎不炸无水无油，特别香。
随着猪肉价格的上涨，我家吃鸡肉的频率越来越高了，这不，今天想去买点猪肉吃的，结果，看着再次涨价的猪肉，不得不继续选择鸡肉。想想一斤小排40多块，一斤鸡翅十几块，相差一半多，猪肉真的吃不起了。转了一圈，买了一斤小排和少许瘦肉做给孩子吃，我们大人就吃鸡肉解解馋了，那就再来10个鸡翅吧！鸡肉中，鸡中翅是鸡身上最好的部分，价格也是鸡肉中最贵的，猪肉不吃了，鸡肉中挑好一点的吃吧哈哈。
鸡中翅是鸡翅中间的部分，骨肉相连，肉质细腻，口感也非常嫩，相对于翅根和翅尖来说，鸡翅中的胶原蛋白含量更加丰富，对保持皮肤光泽和增加皮肤弹性有很大的帮助，所以价格也相对贵一点。鸡翅的烹饪方法有很多，红烧的，香酥的，清蒸的，可乐味的等等多种多样。今天我用了一种新做法来烹饪鸡翅，不煎也不炸，不用一滴水，不用一滴油，出锅比烤的还要香，比蒸的还要嫩，上桌全家抢着吃，味道真的太好了，而且操作非常简单，只要有时间看着就好了。分享给大家，喜欢记得试试哦。
菜名【五香鸡翅】
主要食材：鸡翅10个，洋葱一层。
调味料：食盐半勺，香葱2颗，老姜4片，大蒜2瓣，料酒3勺，桂皮2块，香叶2长，八角2个，生抽2勺，胡椒粉1勺，味椒盐2勺。
操作时长：一个小时左右。
【操作步骤】
第一步 浸泡，把鸡翅放入盘中，加入清水，少许食盐，浸泡半小时左右，把鸡翅里的血水浸泡出来。
第二步 腌制，接着把浸泡好的鸡翅放入篮子中，控干水分，然后放入盘中，加入食盐半勺，香葱2颗，老姜4片，大蒜2瓣，料酒3勺，桂皮2块，香叶2长，八角2个，生抽2勺，胡椒粉1勺，味椒盐2勺腌制半个小时以上，也可以隔夜腌制好，第二天做。
第三步 放入砂锅，把洋葱切成块，铺在砂锅底部，再把香叶，桂皮，姜片，蒜片，葱段这些拣出来也铺在砂锅底部，腌制的料汁倒入砂锅中。
第四步 放入鸡翅，然后把鸡翅放在上面，开小火慢炖，火要开到最小，但不是只有里面一圈。
第五步 焖煮，记得要最小火，不能用大火，大火会烧糊的，而且砂锅也要用耐高温的砂锅来煮。
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第六步 焐制，这样小火煮开后，关火，利用砂锅中的保温功能，焐制十分钟，然后再开小火焖煮。
第七步 翻面，等到再次烧开后，把鸡翅翻一个面，再焐一会，然后再煮，这样烧一会，翻个面，焐一会，直到满屋飘香时，就可以了，我一共翻了3次，煮了4次。
第八步 出锅，这样几次翻面，焖煮后，颜色也红了，味道也香辣，鸡翅也入味了，洋葱也煮没了，鲜香嫩滑的鸡翅出锅了。看看，汤汁就剩上面暗色的一点点。
第九步 成品图，这样做的鸡翅，非常简单，但非常好吃，只要有时间，烧一会焖一会，不用起油锅，远离油烟，健康美味。
鸡翅这样做，比烤的香，比蒸的嫩，上桌全家抢着吃，实在太好吃了。
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做这道菜最主要的是要把握火候，坚持用最小火焖煮是关键，煮开焖一会，翻面再煮。这样反复几次就成功了。
鸡翅怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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