夏天吃的菜色彩一定要够鲜艳，分享这样的配搭，漂亮简单又美味！说起夏季的色彩，五彩缤纷这个词就是我心目中的概括总结，你到市场、商场、街道、野外，无一不是被热烈多彩的色泽占据，家里的饭桌上，更加有妈妈做的，调色板一样的美食等着你来品尝，我就爱做些各种色彩蔬菜拼成的小炒，非常开胃下饭，多吃也不长肉，要是家中有小朋友的人，就更应该常做这类的菜式，包保孩子爱吃
我分享最近做一道的三色小炒，红黄绿三色，超级简单易做，连调味料也是简易的，就是把四季豆、胡萝卜、鸡蛋加点番茄辣椒酱炒成一盘，既香又好吃，下饭下酒都很棒！这个菜的材料很普通，夏天吃点四季豆可消暑健脾胃，增食欲，胡萝卜保护视力，鸡蛋护脑益智，另外说个悄悄话，这道菜很适合更年期的人吃，可以补充多种维生素，对抗衰老，这些东西这么便宜，不买来吃太不划算了，哈哈哈！
三色小炒
主材料：四季豆 200克，胡萝卜 1根，鸡蛋 1个，花生油 15克
调味料：番茄辣椒酱 15克，糖 1克，盐 1克
四季豆撕去筋络，再切成小方颗，胡萝卜也是切成小方颗，鸡蛋打开，加入小许的盐拌均匀
煮沸适量的水，加入小许油、盐，把四季豆焯至刚熟，捞起再冲冲清水，这样子的四季豆会很青绿的
烧热炒锅，下适量的花生油，把鸡蛋液倒锅内，小火至凝固后用锅铲划散成小块
把鸡蛋拨到锅的一边去，倒入焯过水的四季豆、胡萝卜大火翻炒一下
加入适量的番茄辣椒酱、糖作为调味，如果家中没有番茄辣椒酱可以直接用番茄酱便可，同样好吃的
所有材料大火炒透，即可关火，上碟即可食用
三色小炒，既香又好吃，下饭下酒都很棒！夏天吃的菜色彩一定要够鲜艳，漂亮简单又美味！
