火龙果花朵排包
红色象征热情、活泼、热闹、温暖、幸福、吉祥,激情,豪迈大气,热心,热血,反正一切激进向上的情感吧。红色预祝我们的ACA烘焙大赛红红火火圆满成功。鲜艳的红色系来自火龙果鲜榨汁，不光颜色鲜艳，吃到的更是健康元素。
原料：高筋面粉、火龙果汁、蛋液、盐、糖、酵母、黄油、莲蓉馅。
做法步骤：
第1步、火龙果打成汁。
第2步、果汁过筛140克放进搅面缸，加3克盐，50克糖，50克蛋液。
第3步、倒入高筋面粉。
第4步、ACA厨师机一档搅拌。
第5步、5分钟后加入黄油。继续揉。
第6步、加完黄油又揉了15分钟面团能拉出薄膜了揉面结束。
第7步、收圆发酵。
第8步、面团发酵至2.5倍大。
第9步、移到案板上面排气。
第10步、分割成45克大的小剂子。
第11步、取一块剂子擀成圆片，中间放上莲蓉馅儿，因为我家里正好有这个馅儿，其它什么馅料都可以。
第12步、对称割开4刀，中间不割通。
第13步、一片折上来包住馅料。
第14步、对称的一片立着包好。
第15步、再来下一组。
第16步、依次做好，稍微整整。
第17步、摆入烤盘，我的是八寸方烤盘。进行发酵，可以放烤箱发。
第18步、发到1.5倍大为止。
第19步、ACA烤箱提前预热好。上下火160度，中下层烤30分钟。中途如果上色可以加盖锡纸。
第20步、出炉以后可以筛上糖粉吃。
第21步、红色花朵
小贴士：
面粉的吸水性不同，揉面初期没加黄油前看面团的软硬情况调节面团的硬度。烘烤温度和时间根据自己烤箱情况调节，要灵活。
来自 美食天下 小黠大痴 的作品。
