太好吃了 正宗红烧带鱼的做法

材料：带鱼500克

辅料：黄酒 酱油 白糖 味精 花生油 蚝油 水淀粉 葱 姜

第一步：将带鱼刮去鱼鳞，去除内脏，洗净，沥干水分，切成8厘米长的段。

第二步：放入盆中，加入少许酱油腌制15分钟。

第三步：起锅烧热，倒入花生油，烧至八成热时，放入葱、姜片炒出香味，放入带鱼。

第四步：煎至两面金黄色时，将锅里的多余的油倒出，倒入黄酒，加盖焖一会儿。马上加入酱油、白糖、少许蚝油、清水、加盖闷煮8分钟。

第五步：闷煮至稠浓时，将带鱼捞出放在盘中。

第六步：锅内倒入水淀粉勾芡，浇在带鱼上就可以了。