印式沙爹腌酱的做法 家常的做法，印式沙爹腌酱的做法 家常的做法如何做才好吃？吃货的世界你们永远是不会懂的，一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来，下面大家一起赚钱13就教大家做这道健康美味的印式沙爹腌酱的做法 家常的做法，吃货们一起动手吧!将材料A切细末，与材料B混合均匀即可。用途：适合于各种肉类之腌酱。
1沙爹烤肉酱
1.热锅，放入牛油至融，转小火放入蒜末及红葱头末炒香。
2.加入调味料B小火慢炒至作法1的锅内，待炒出香味后依序加入调味料C，且不停搅动以小火慢煮至酱汁滚即可熄火。
2沙爹酱焖鸡翅
1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀，姜、葱、蒜切好备用。
2.鸡翅加入少许油、生抽、盐、料酒、胡椒粉、腌半个小时。
3.酱、蒜爆香油锅、下鸡翅爆炒片刻后加2大茶匙沙爹酱翻炒均匀后加水（浸过表面）。
4.煮开后加入生抽和少许砂糖翻炒几下改中小火慢慢焖煮上色以及入味。
5.快收汁的时候撒麻油翻炒均匀即可。
3沙爹酱炒米粉
1.猪肉洗干净切小条加入少许料酒、盐、鸡精、油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.青瓜洗干净切片，玉米须洗干净后热水灼煮片刻备用，葱切碎、米粉热水煮软后泡冷水后晾干水备用。
3.猪肉下锅爆炒片刻后加入黄瓜玉米须和少许料酒再爆炒片刻后加入米粉和2大茶匙沙爹酱 少许清水盐 鸡精翻炒均匀上色后焖1-2分钟。
4.撒葱花以及麻油翻炒几下即可装盘。
4南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱
烤肉串做法：
1。把A加入（B）腌料捉麻后，腌至少4小时后,最好腌半天以上，用竹签串起烧烤。
花生沾酱煮法：
1。 把材料6，7，8及9用搅拌杯搅拌成细酱。
2。 用热锅加入食油，八角及桂皮炒至香气溢出，再加入绞细的酱料拌炒至泛油。
3。 拌入姜黄粉， 再加入白糖及盐抄一抄。
4。 倒入阿参汁及水煮开，加入花生碎及红糖搅拌均匀。
5。 小火慢煮至红油浮出花生酱表面，加入面粉水增加浓度即可。
小诀窍
1。 除了鸡肉，也可以用牛肉，羊肉，猪肉或任何肉类。
2。 鸡肉要带皮烤才香。
3. 没有辣椒干及辣椒粉， 用甜辣椒酱。
4. 糖及盐的份量依口味增减。
5。 面粉水的用量也依喜好的浓度增减。用面粉水，别用淀粉。
请到我家厨房看看：
5沙嗲酱
1.将所有材料放入搅拌机，搅拌成泥状备用。
2.起一锅烧热，放入油、咖哩粉、小茴粉以小火加热1分钟，倒入作法1的泥酱，以小火拌煮15分后加入盐、糖即可。
