开学了，我常给孩子吃这菜，三天两头一次，保护眼睛视力好
我们只要留意一下就会发现，身边戴眼镜的孩子真是越来越多了。只是小小的年纪，便早早地戴上了眼镜，看着实在是令人非常心疼。虽然不排除遗传的因素，但多数还是因为后天不健康的用眼习惯导致的。特别是如今随着各种各样电子产品逐渐的增多，不少家庭就把电子产品成为陪伴孩子的保姆，孩子长期看电子产品，会对视力有很大的损害。除此之外，孩子的学习任务重，如果不能合理用眼，在光线不良的地方学习、看书、写字时不能保持正确的坐姿，眼睛和书本的距离太接近等等，这些不良的习惯非常容易造成眼睛干涩和疲劳，由此将造成孩子导致视力下降。对此家长要引起重视了，想要保护好孩子的视力，就必须严格限制孩子玩手机，看电视的时间，另外还可以给自家宝贝多吃些对眼睛有益的食物，从营养上把眼睛“补”起来。今天就为大家分享一道护目美食，给孩子常吃，保护眼睛视力好，最近开学我三天两头就给我家孩子做，雷打不动。
这道美食就是——玉米笋炒虾仁，具有很好的护目防近视的功效。其中玉米笋作为蔬菜界的新人，很多人对它可能有些陌生，它其实就是我们常吃甜玉米细小幼嫩的果穗，因形状如嫩竹笋尖而得名，玉米笋不仅外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。而且玉米笋还含有多种维生素，包括黄体素，类黄酮，玉米黄质，尤其是后者含量丰富。而玉米黄质有比较强的抗氧化作用，能吸收进入眼球内的有害光线，经常吃一些玉米笋，对于视力下降有缓解作用。另外，玉米笋中还含有丰富的谷氨酸，对于大脑的发育有促进作用，经常吃还能增强人的脑力、记忆力，特别适合孩子去吃。而虾仁中含有丰富的维生素A，其含量在众多食材中名列前茅，大家都知道，维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构，维持视网膜的正常功能，对于维持正常视力有重要的作用。因此将荷兰豆和虾仁一起炒，能相互吸收，可以很好的保护眼睛，让眼睛更加明亮，下面将详细做法分享给大家。
【玉米笋炒虾仁】
食材：玉米笋20根，虾仁150克，胡萝卜半根，香菇2朵，豌豆1把，橄榄油2勺，盐少许，蚝油2勺，白糖，味精适量。
制作方法：
步骤一：虾剥壳去虾线，背上开刀，洗净沥水，随后把虾仁加蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀上浆腌制几分钟。
步骤二：玉米笋剥去外壳，底部的根蒂很长的话也要削去。随后把胡萝卜和山药去皮切好。
步骤三：起油锅，中大火，虾仁倒入，变色立即铲出。
步骤四：倒入豌豆、玉米笋炒两分钟，然后加少许盐，炒匀加入开水烘，盖上锅盖中小火烘几分钟，直到豌豆变软。
步骤五：加入香菇炒两分钟，再加入胡萝卜，放蚝油、白糖调味，最后倒入虾仁，放少许味精炒匀出锅。
小贴士：各种调味料可以根据个人的口味添加或者是递减，而胡萝卜和豌豆，以及香菇，要适量地方上一些，毕竟这些食材的加入不仅可以让这道菜色泽搭配很好看，并且它们也都是不可多得护眼明目食材，经常吃的话对眼睛也是特别的好。虾仁和它是天生一对，我家三天两头吃，雷打不动，常吃对眼睛好，以上就是玉米笋炒虾仁的详细做法，喜欢的朋友赶紧试一试吧，如果你也有不同的看法和做法，欢迎分享。
