对于一个紧张的上班族来说，早餐真的是一个令人头疼的难题。时间紧张，还想让家人吃的健康营养，作为家庭里的“后勤部部长”，真是困难。为此，包子、饼、面包、面条、牛排等轮番上阵，但女儿依然觉得，“吃腻了，不是前两天刚吃过嘛”，真是愁煞了老妈呀。
那天下班晚了，带女儿买了几个奶黄馅的包子，女儿立马对奶黄馅上瘾了，一直不停地说：“真好吃，真好吃，妈妈你要学着做呀。”这还不简单，老母亲立马披挂上阵，做了奶黄馅的面包，小朋友吃得超级过瘾。最近一周都在吃这个，奶黄馅面包搭配牛奶、搭配果汁、搭配酸奶，小家伙超级满足。
奶黄餐包
面团材料：新良面包粉400克，全蛋液70克，酵母4克，牛奶198克，细砂糖30克，黄油30克，盐3克，奶粉16克。
奶黄馅材料：鸡蛋2个，细砂糖60克，中粉50克，牛奶150克，黄油50克，奶粉15克。
表面装饰：蛋液少许，白芝麻适量。
做法：
1.先做馅料。把奶黄馅料里除黄油外的所有东西混合，搅拌均匀。
2.把黄油软化至液体，倒入步骤1中过滤。可以把黄油放微波炉加热至融化，也可以隔热水融化。
3.把奶黄馅放入蒸锅，蒸至水开后，再蒸10分钟左右，蒸至凝固即可。蒸的过程中，要不断搅拌，以防结块。
4.把除黄油外的所有材料混合，揉至光滑，加入黄油，揉到近完全，扯开一块面团，可以拉开膜，然后发酵至二倍大。
5.把发酵好的面团均分成16份，盖保鲜膜醒15分钟。
6.把奶黄馅均分成16份。做好的奶黄馅可以放冰箱冷藏一下，可以更好地分割。
7.把醒好的面团擀开，包入奶黄馅，捏紧收口。收口一定要捏紧，以防二发裂开。
8.把包好的面包胚放入烤盘，放温暖的地方二发。
9.二发完毕，刷蛋液，撒白芝麻，送入预热好的烤箱，170度22分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。
出炉倒扣脱模即可。
奶香味十足，超级柔软，非常好吃，一出炉女儿就干掉3个。
小提示：
奶黄馅最好过滤一下，更细腻。
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