说到包子是大家再熟悉不过的一道面食了，尤其是对于很多北方人来说，每天必须吃的就是一些包子了，当然除了包子之外还有各种各样的面食，比如馒头花卷，豆沙包等等。那么对于我一个地道的北方人来说，喜欢吃面食也是情理之中的事情，但是对于我来说却是平常是一个十指不沾阳春水，不过在娘家的时候，经常让妈妈做，但是我从来自己都没有动手做过。所以结了婚后其实这也是第一次做包子，而且其实说实话包子没上锅蒸之前真的很漂亮呢，但是正好之后却遭到了婆婆的“破口大骂”！
其实在娘家的时候，妈妈也经常教我做包子，但是我一直都没听老妈的，所以我就没跟着他学，一直到结了婚之后自己特别想吃包子的时候才觉得其实当初妈妈的话也是非常有道理的，真应该当初多跟着他，学学怎么做包子。对我来说平常最喜欢吃的包子其实就是韭菜鸡蛋馅儿，到没结婚之前老妈就经常在家里面给我包韭菜鸡蛋的饺子，然后老妈每次还会把你们放上一些香菇，这样吃起来不仅味道好，而且还有肉的口感，且吃的时候也不会，你每次刚出锅的时候，我基本上都能够一口气吃三四个，非常的过瘾。
那么这次我做的这个包子，其实也是印象中，记得妈妈是这样做的，首先是要准备包子的馅料，把韭菜清洗干净之后完全控干水分之后切成韭菜末之后再准备适量的香菇，泡发之后也切成香菇丁，在这么一个干净的碗加入适量的盐，打入几个鸡蛋之后再不能直接把这些鸡蛋炒成鸡蛋花之后，再把鸡蛋花盛出来，放到刚刚准备好的包子馅儿和香菇馅儿里面，依次加入适量的香油，花椒粉，盐，味精，最后再用筷子搅拌均匀，腌制了大概十分钟左右的时间。
接着就学着妈妈在家的时候，后面时候的状态，我记得老妈告诉我在蒸包子的时候一定要选用中筋面粉，这样做出来的这些包子皮吃起来会非常的有韧性，而且吃到嘴里面口感也会非常好，于是我就准备了适量的中筋面粉，之后加入适量的温水和少许的酵母粉，然后在或成面团之后再用保鲜膜包着放到了温暖向阳处的地方进行自然发酵。一直等到这些面团发酵至将近两倍大的时候，我就把找到这些面团放在案板上，揉了大概五分钟左右的事煎，再撒上一些面粉做成大小合适的句子之后，再擀成包子皮，把刚刚腌制的那些包子馅儿给放进去。
最后把它们全部包成包子的形状，虽然说我之前没学过，但其实我做的还是有模有样的，尤其是放出来的这些包子看起来非常的好，尤其是也非常的形象，我当时心里还在想，我第一次就能够做到这么成功的包子，味道肯定非常的好，而且颜值肯定不低于妈妈做的那些包子的颜值。中午我就把包好的这些包子全部给放倒锅中，蒸了大概半个小时左右的时间，等到我觉得国内的这些包都差不多熟的时候就去把刀子去说，但是没想到打开锅盖的那一瞬间，我瞬间都冷了，没之前这些包子明明是好好的，但是整完之后却发现这些包子全都张开了口，而且样子特别的丑，让人看了之后毫无食欲，那么婆婆看到我挣到这样的包子之后顿时火冒三丈，直接破口大骂，说我简直就是浪费食材，好好的包子和食材，就这样对我章程的张扬，让人看了之后觉得非常的恶心，没有一点食欲，而且还说这些包子要让我自己一个人全部吃掉，因为他看了这些包子没有任何的食欲。
真的不明白，为什么包子蒸之还好好的，怎么上了蒸锅蒸熟了之后反而成这样了呢？
