除夕年夜饭，教你包翡翠饺子，好看又好吃，寓意吉祥，来年发大财
今天都已经腊月二十七了，真的是还有两天就过年了，今天下午公司放假，老板还让我们提前两个小时下班，虽然说已经挺好了，但是我还是抑制不住飞奔回家的心。对于每个家庭来说，除夕年夜饭是过年最具有意义的一顿饭，父母长辈包好饺子，再准备一桌子的美味佳肴，边吃边聊，分享今年的新鲜趣事，顺便给来年做一个简单的规划，简直不要太幸福美好。
在我们北方，过年期间是要吃饺子的，尤其是除夕年夜饭，饺子更是非吃不可的。饺子的形状像一个个的元宝，所以年夜饭吃饺子被认为是大吉大利，包饺子意味着包住福运，吃饺子则象征着来年生活富裕。以往人们包饺子就是包白面饺子，不过近几年也流行起了包五颜六色，色彩斑斓的饺子，今天呢，小编就教大家包好看又好吃的翡翠饺子，白绿相见的饺子，像足了一个个都翡翠，比起白面饺子更吸引人，无论是老人还是孩子，都忍不住多吃几个，学会以后，年夜饭包给家人吃，特别的有面。
饺子吃的就是饺子馅，北方的冬天最适合吃的饺子馅就是白菜猪肉馅，白菜鲜嫩多汁、营养丰富，更是“百菜之王”。并且听老一辈的人说，白菜的谐音也是百财，所以过年吃白菜馅的饺子有着财运滚滚、百财聚来的寓意。除夕年夜饭，教你包翡翠饺子，好看又好吃，寓意吉祥，来年发大财。
【白菜馅翡翠饺子】
所需食材：白菜、猪肉、葱、花椒粉、香油、酱油、食盐、食用油、面粉、清水、菠菜
步骤一：白菜拍洗干净剁碎，放在盆子中，撒入适量食盐，搅拌均匀杀出水分，最后挤掉水分备用。
步骤二：猪肉剁成肉馅，葱切碎，把肉馅、葱碎放在碗中，倒入适量花椒粉、酱油，搅拌均匀腌制一会。
步骤四：最后把白菜倒入肉馅中，继续倒入适量食用油、香油、食盐，全部搅拌均匀成饺子馅。
步骤五：准备干净的碗，倒入适量清水和面粉，搅成絮状，揉成白色的面团。
步骤六：菠菜洗干净焯水，然后把焯水后的菠菜放入破壁机打成菠菜汁倒在碗中，继续倒入适量面粉，搅成絮状，揉成绿色的面团。
步骤七：分别把绿色面团和白色面团揉成一样长短的长条，继续把绿色长条擀的平整一些，然后放上白色长条，用绿色面皮把白色长条包裹起来，揉成紧实细腻的长条。
步骤八：然后切成小一点的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤九：锅内添冷水烧开，下入饺子，轻轻推散，再次烧开后，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。
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