“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”
对于现在的城市建设来说，美食这一块应该会有非常鲜明的当地特色。
即便是对于一二线城市来说，基本上每个分区都有几条美食街，但是特色方面却各不相同。
而对于笔者家乡这边，火锅和家常菜尤为受欢迎。
而在火锅之中，如果是能当作家常菜的“火锅美味“，估计也只有推选干锅类型了。
其实无论是在家自己吃饭或者出去吃，但凡天气稍微冷一点，家中的餐桌上肯定会备上温热的料理。
而如果想让料理长时间保持温热，此时干锅类型的美味就此诞生。
就好比今天分享的这款干锅藕片，虽然笔者以前经常会添一些五花肉片，鲜虾，鸡翅，牛蛙等等荤食一起同烹饪，但因为家中的大菜肯定不会少，所以今天就分享一款单独特色的鲜辣干锅藕片。
如果您对今天这款美食也产生了一定的兴趣，不妨跟着笔者的脚步来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：香辣干锅藕片。
【准备原料】：莲藕250克，干辣椒六个，葱姜蒜少许。
【辅料准备】：豆瓣酱2勺，蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽即可。
第一步：首先我们把买回来的莲藕去皮，切去头尾，然后再切成3mm左右的薄片；随后放入一盆400ml的清水中，适当过滤一下淀粉，取出控干备用。
第二步：平底锅加入适量的油，五成油温把藕片一片一片的放入锅底，转小火慢慢煎至藕片的两面微微发黄，但不要炒焦；然后盛出备用。
基本上只要能形煎至下面这张图的状态就可以出锅了。
第三步：另起锅加少许的油，五成油温倒入干辣椒、葱白和姜蒜爆香；随后加入两勺豆瓣酱炒出红油。
第四步：之后我们把处理好的藕片倒入锅中，大火翻炒一分半钟。
第五步：最后往锅中加入6克的白砂糖，一勺蚝油，半勺生抽，1克盐，1克鸡精，15ml的清水，再次翻炒一分半钟就可以出锅品尝了。出锅的时候可不要忘了撒一些葱花增色添香哦。
相对于今天这款好吃的干锅美味来说，应该是天气渐凉之后非常不错的美味之选。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么
今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
