中秋夜也是团圆夜,《中餐厅》也迎来了人员整齐的最后一期,因为这一期之后,王俊凯就要告别《中餐厅》的观众朋友们了。
看着王俊凯在清唱的《再见》中,乘着夜色离去,这一期《中餐厅》的后半段可以说是这一季最温暖的的一段内容,为王俊凯的善良而温暖。
为什么说后半段呢?因为前半段发生了一件不怎么愉快的事情,而这次的事情又是和店长黄晓明还有林大厨有关系。
因为秦海璐的受伤,前台小妹杨紫走进来后厨做起了帮厨的工作。虽然杨紫很自信,也很好学,但是可以看出她在厨房相关的事情方面完全是一张白纸。两眼一抹黑,无从下手。这就导致了后续的人手陷入了一个紧张的状态。
而当日忽然来了一桌12人的客人,让后厨的工作量一下子就变重了起来。所谓忙中出错,错永远是紧随着忙碌而来。果然有有一桌两个意大利人的单被漏掉了,等了很久都没有上菜,最后取消订单走人。
虽然这是一件让人抱歉又沮丧的事情,但是黄晓明的做法却让人不敢苟同。他先是道歉,提出要给客人免单,这些都没什么问题。但是黄晓明表现得有点过分的谦卑,一直在道歉和解释,隔着荧幕感觉他就差给对方跪下了。这点还是让看节目的人有点不舒服。其实展现出道歉的诚意就可以了,过分的谦卑反而会让对方看不起中餐。
更让人感到不舒服的是,在道歉的中途,黄晓明转身进了一趟后厨,发泄了一通怒火,对后厨表达上菜慢表达了强烈的不满。看起来火气比那两位客人还要大。这种两副面孔的表现,真的是不知道让人该觉得他是一个谦卑的人,还是他是一个暴躁的人。
客观的说,用餐时间,黄晓明主要的工作就是照顾前厅客人的需求,但是对于两个客人长时间没有上餐,黄晓明居然没有察觉。这真要计较起来,也有他的责任。
其次后厨人手出现重大变更,作为店长黄晓明是清楚的,没有考虑到他一直强调的突发状况,这也能算是他作为店长的不周。
还要一点就是作为一个管理者店长,同时也是前厅的负责人,在客人出现问题的时候,没有起到一个情绪隔离的作用,反而将负面情绪第一时间传递到了后厨。影响后厨的工作状态,这也是很不应该的行为。起码也要等待开会的时候再做讨论。
显然黄晓明进后厨传达客人不满这件事,严重影响到了林大厨的心情。虽然杨紫很敏感地感受到了,并且一直都在尝试安慰林大厨。但是一直到打烊之后,黄晓明进后厨宣布营业额新高消息时候,林大厨的情绪依旧非常的低落。所有人都欢呼雀跃,唯独他面无表情。说实话当下的中餐厅,少了谁都维持下去,唯独不能少林大厨,少了林大厨直接就可以关门了。
最后,吃饭开会的时候,黄晓明在明知道后厨已经忙乱成一锅粥的情况下,居然还要计较林大厨忘记拍照的事情。还搞“重拿轻放”这种无聊手段,真是让人无语。
最后还是王俊凯用说笑的方式CUE林大厨,说了很多体谅林大厨辛苦的话,尽量的解决前厅后厨互相理解的问题,调解林大厨和黄晓明之间的矛盾,真的是太懂事了,太不容易了。给优秀的王经理点个赞,喵